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石锅排骨

石锅排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,特制 石锅中也含有大量人体所需的微量元素,。适宜于气血不足,阴虚纳差者

石锅排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,特制 石锅中也含有大量人体所需的微量元素,。适宜于气血不足,阴虚纳差者

猪排骨750克、大青椒30克、整干椒100克。植物油40克、干锅油20克、精盐5克、味精5克、鸡精3克、陈醋100克、老姜20克、蒜子20克、鲜汤500克。

1、将排骨砍成3厘米长的段;大青椒去蒂切滚刀块;姜切片,蒜子去蒂,整干椒切段。

2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入排骨炒干水分,加入干椒段煸香,烹入陈醋略炒,倒入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加精盐、味精、鸡精调好味,转用小火煨至入味,再加泡菜、蒜子、青椒块翻炒断生,淋干锅油,出锅装入烧热的石锅内即可。


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