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西兰花炒牛肉(地区)

  牛腱肉、西兰花

  配料:

  大蒜、生姜、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、小苏打

  步骤:

  1、将牛肉洗净,切成小片;

  2、在牛肉中加入适量的小苏打、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、精制油,搅拌均匀后放入冰箱,盖好保鲜膜腌30分钟以上;

  3、盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉,加入少许的水搅匀制成生粉水备用;

  4、大蒜、生姜切末、西兰花洗净切块备用;

  5、锅中放水,加少量的盐煮沸后,倒入西兰花,至7、8分熟时捞出沥干水分,入盆围边;

  6、起油锅,将蒜蓉、姜末爆出香味;牛肉入锅迅速翻炒,加少量的盐糖、味精,起锅入盆中。

  7、将锅中剩余的汤汁用步骤3的生粉水勾芡,然后均匀地淋在西兰花牛肉上即可。

西兰花炒牛肉   原料:

  牛腱肉、西兰花

  配料:

  大蒜、生姜、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、小苏打

  步骤:

  1、将牛肉洗净,切成小片;

  2、在牛肉中加入适量的小苏打、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、精制油,搅拌均匀后放入冰箱,盖好保鲜膜腌30分钟以上;

  3、盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉,加入少许的水搅匀制成生粉水备用;

  4、大蒜、生姜切末、西兰花洗净切块备用;

  5、锅中放水,加少量的盐煮沸后,倒入西兰花,至7、8分熟时捞出沥干水分,入盆围边;

  6、起油锅,将蒜蓉、姜末爆出香味;牛肉入锅迅速翻炒,加少量的盐糖、味精,起锅入盆中。

  7、将锅中剩余的汤汁用步骤3的生粉水勾芡,然后均匀地淋在西兰花牛肉上即可。


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