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豆腐皮蛋汤

【菜 名】 豆腐皮蛋汤

【原 料】 豆腐皮2张,鹌鹑蛋8个,火腿肉25克,水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。

【做 法】

1、豆腐皮撕碎,洒少许温水润湿;鹌鹑蛋磕入碗内,加少许盐搅打均匀;火腿肉切末;冬菇切丝;姜洗净切片;葱择洗干净,切成葱花。

2、锅置火上,放入熟猪油烧热,下葱花、姜末炝锅,倒入蛋液翻炒至凝结,加水煮沸,放冬菇丝、盐、味精、料酒,再煮15分钟,推入豆腐皮,撒上火腿末即成。

【特 点】

1、此汤滋味鲜美,营养丰富。

2、此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种营养素,是产妇的滋补汤菜,有利早日恢复身体健康。

【菜 名】 豆腐皮蛋汤

【原 料】 豆腐皮2张,鹌鹑蛋8个,火腿肉25克,水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。

【做 法】

1、豆腐皮撕碎,洒少许温水润湿;鹌鹑蛋磕入碗内,加少许盐搅打均匀;火腿肉切末;冬菇切丝;姜洗净切片;葱择洗干净,切成葱花。

2、锅置火上,放入熟猪油烧热,下葱花、姜末炝锅,倒入蛋液翻炒至凝结,加水煮沸,放冬菇丝、盐、味精、料酒,再煮15分钟,推入豆腐皮,撒上火腿末即成。

【特 点】

1、此汤滋味鲜美,营养丰富。

2、此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种营养素,是产妇的滋补汤菜,有利早日恢复身体健康。


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