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鲜虾肉泥

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 鲜虾肉泥   虾泥软烂、鲜香,含有丰富的蛋白质、脂肪,其中含有多种人体必需氨基酸及不饱和脂肪酸,是婴儿极佳的健腕食品。此外,还含有钙、磷、铁及维生素A、B、B2和尼克酸等营养素。制作中,要将虾皮剥净,虾肉要蒸熟、蒸烂。 主科 鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克。   辅科 香油1克,精盐适量。   制法   ①将鲜虾肉洗净,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟。   ②加入适量精盐、香油,搅匀即成。 ( 虾肉要碾碎)


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