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荠菜大鱼头汤

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菜谱名称荠菜大鱼头汤  所属菜系 其它菜系  所属类型 亲亲靓汤  基本特点 清热解毒,健胃消食,消暑和肝、养阴明目,利小便短赤,眼部结膜炎、血衄、尿血。  基本材料 食物:荠菜鲜品500克(干品150克),生姜2片,大鱼头1个(连双眼)。  做法  荠菜鲜品为佳,洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜,无眼疾者,荠菜、瘦肉煲汤即成。  说明  (1)荠菜性平,微寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。  (2)《陆川本草》记述:“健胃消食,化积滞。”  (3)《现代实用中药》记述它能“止血,治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。


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