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云南(中华人民共和国省级行政区)

云南,简称云(滇),省会昆明,位于中国西南的边陲,是人类文明重要发祥地之一。生活在距今170万年前的云南元谋人,是截至2013年为止发现的中国和亚洲最早人类。

战国时期,这里是滇族部落的生息之地。云南即“彩云之南”“七彩云南”,另一说法是因位于“云岭之南”而得名。面积39万平方千米,占全国面积4.11%,在全国各省级行政区中面积排名第8。总人口4596万(2010年),占全国人口3.35%,人口排名为第12名。下辖8个市、8个少数民族自治州。

与云南省相邻的省区有四川、贵州、广西、西藏。云南3个邻国是缅甸、老挝和越南。北回归线从该省南部横穿而过。

云南历史文化悠久,自然风光绚丽,拥有丽江古城、三江并流、石林、哈尼梯田、大理古城、崇圣寺三塔、玉龙雪山、洱海、滇池、抚仙湖、梅里雪山、普达措国家公园、噶丹松赞林寺、西双版纳热带雨林等旅游景点。

西汉元封二年(公元前109年),武帝开西地南夷,置县24,云南为其一。取县名为“云南”有三种说法,一是“彩云南现”说,建县时,县治驻地现云南驿村北面的龙兴和山出现五彩云霞,县城在彩云之南称“云南”;二是“云山之南”说,云山即(现宾川鸡足山,常凝云气高数丈,县城在云山之南称云南;三是“武帝追梦”说,相传汉武帝夜梦彩云,遣使追梦,在今祥云县境追到彩云,因置云南县。

唐时,南诏王阁罗凤遗使到长安拜唐王,王问:君在何方?使遥指南曰:南边云下。于是在朝廷心目中“云南”便为民祖国西南边疆地域的代称,开元十六年(728年)唐王便封阁罗凤为“云南王”。

元至元十一年(1274年)设云南行中书省,“云南”正式作为滇域的名称确定下来。经过了历史的变迁,云南县的地域上曾设过云南郡、云南赕、云南州,“云南”两字一直沿用。

明至清代为区云南县与省名的使用混暇,在文人墨客的笔下常将云南县称为“小云南”,旧时曾有“小云南”三年两季荒、半夜挑水勾担响、火把节里插黄秧“之民谣。

民国七年(1918年),为免省县同名,将“云南县”改名“祥云县”,结束了“云南”作为现今祥云地域名称2027年的历史。

殷周时期,云南被称为“百濮之国”。

前3世纪,楚国大将庄进入滇池地区,建立滇国。

秦代修“五尺道”,在云南派官“置吏”,标志着中央王朝对云南正式统治的开始。

元封二年(前109年),西汉武帝时期,开西南夷,滇王降,设益州郡,东汉在今保山设永昌郡,亦属益州部,对云南的统治进一步深入,我国在云南西部地区的疆域已大体奠定。

魏晋南北朝时期,今云南、贵州和四川西南部被称为“南中”。三国时南中部分奴隶主贵族据地自雄,诸葛亮亲率大军渡泸(今金沙江),平定南中,并调整郡县建置。

西晋时云南改设中央直接统治的宁州,为当时全国十九州之一。这时云南广泛使用铁器,实行移民屯田,滇中、滇东北等地出现了新的封建生产关系的因素。南北朝时期云南在爨氏的统治时代。

隋代消除割据势力,云南重新置于中央政府的直接统治之下,唐初继之,基本上恢复了汉晋时期的郡县规模。公元707年,唐朝击败南侵洱海的吐蕃扩张势力,立铁柱以纪功,公元738年扶植南诏统一了洱海地区,册封皮罗阁为“云南王”。南诏时期的疆域东接贵州,西抵伊洛瓦底江,南达西双版纳,北接大渡河;东南界今越南,西南界今缅甸;西北与吐蕃为邻,东北与戎州(今宜宾)相望的广阔疆域。南诏内修制度,筑拓东城(今昆明),建崇圣寺三塔。

晋朝泰始七年(271年),改置宁州。太康三年(282年),复省入益州,置南夷校尉。太安二年(303年),复置宁州。东晋咸和八年(公元333年),李雄派李寿率兵攻占南中,李寿被封为“建宁王”,爨琛为交州刺史。咸康四年(338年),分置安州。咸康五年(公元339年),爨琛降晋,晋王朝封爨琛为宁州刺史,并承认其世袭地位,从此彝族豪族爨氏统治云南400年。

南北朝,梁大同年,改置南宁诸州,承圣末年,云南没于群蛮。隋开皇十七年(597年),复开南中,仍置南宁州,领羁縻数十州,后又领于益州都督府。

唐朝武德四年(621年),置姚州管羁縻州三十二。贞观六年(633年),于戎州置都督府,督南中一十七州。开元二十六年(738年),洱海地区的蒙舍诏部落首领、哀牢夷人皮罗阁兼并其他五诏(蒙越、越析、浪穹、漾备、越澹),建立南诏国,被唐朝赐名“归义”,封为云南王。次年建都太和城(今大理市)。天宝元年(742年),置戎州督羁縻三十六州。天宝九年(750年),南诏占领云南全境,称臣吐蕃,僭国号曰大蒙。贞元四年(788年),吐蕃册封日东王。五年,复归唐。十年,请改国号南诏。太和三年(829年),复叛唐。大中十三年(839年),僭称帝国,号大礼。

公元879年郑买嗣杀南诏王建“大长和” 。光化四年(901年),郑买嗣夺位,自立为王,改国号大长和。927年杨干贞建“大义宁”。公元937年,段思平联络三十七部灭大义宁国,建立“大理国”政权。大理国政权基本上承袭了南诏以来的疆界,行政区划设有八府、四郡、三十七部,实行封建农奴制专政。大理国政权在云南的统治基本与中原的宋朝相始终。大理王向宋朝称臣纳贡,其首领先后被宋朝封为“云南八国郡王”、 “大理王”等,并成为南宋王朝抵御蒙古贵族西部战线的助手。大理国政权始终保持着对宋王朝的臣属关系。

后唐天成三年(928年),白族杨干贞夺位,自立为王,国号大天兴。次年,改国号大义宁。后晋天福二年(937年),白族段思平灭大义宁,建立大理国,都城大理。疆域包括云南省、贵州省、四川省西南部等地区,缅甸北部地区,以及老挝与越南的少数地区。

公元1253年,忽必烈率大军乘革囊渡金沙入云南,灭大理国,1260年,设“大理国总管”。1274年,忽必烈选派色目人赛典赤赡思丁,1276年来云南建立云南行省,任赛典赤为“云南行中书省平章政事”(相当于今省长),省会中庆路(昆明),自此昆明取代大理成为云南的政治中心,使云南完全纳入了元朝的统一治理范围,开拓了云南历史的新局面。从此,“云南”一名便正式作为行省一级的机构出现在历史上。此后元朝又封也先贴木儿为云南王,1290年封皇孙甘麻剌为梁王,云南王镇大理,梁王管辖全省,云南实际上存着行省与诸王府两套政权,大理段氏又乘机割据滇西,行省已形同虚设。

明朝建立后,朱元璋于1381年派傅友德、蓝玉、沐英率大军西进平定云南,1382年建立了云南布政使司(相当于省政府)和都指挥司(相当于省军区),云南内地设府、州、县,实行以流官为主的统治,在边远地区则建立宣慰司、宣抚司、安抚司、长官司、“御夷”府州等,全由土司管辖。

清朝对云南的统治确立后,大量移民入滇,推行“改土归流”。

1919年“五四运动”前后,马克思主义就开始在云南传播,1926年11月7日,经过李鑫等共产党员的艰苦工作,中共云南特别支部在昆明成立。由于国民党的残酷镇压,李鑫、王德三、刘平楷等相继牺牲,党组织遭到严重破坏。1929年,蒋介石任命龙云为云南省政府主席、国民革命军第十三路军总指挥等,以龙云为首的云南地方实力派统治在云南确立。

抗战胜利后,中共云南地方党组织全面开展了组织、发动民众,武装夺取政权的斗争,组建了“中国人民解放军桂滇黔边区纵队”。1949年,在党的统一领导下,解放了61个县城,建立了14块根据地。1949年12月9日,卢汉于率部在昆明起义,云南宣告和平解放。

呈贡区、盘龙区、五华区、官渡区、西山区、晋宁区、东川区、安宁市、富民县、宜良县、嵩明县、石林彝族自治县、禄劝彝族苗族自治县、寻甸回族彝族自治县

麒麟区、沾益区、宣威市、马龙县、富源县、罗平县、师宗县、陆良县、会泽县

隆阳区、腾冲市、施甸县、龙陵县、昌宁县

古城区、永胜县、华坪县、玉龙纳西族自治县、宁蒗彝族自治县

思茅区、宁洱哈尼族彝族自治县、墨江哈尼族自治县、景东彝族自治县、景谷傣族彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、江城哈尼族彝族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县、澜沧拉祜族自治县、西盟佤族自治县

临翔区、凤庆县、云县、永德县、镇康县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、耿马傣族佤族自治县、沧源佤族自治县

芒市、瑞丽市、梁河县、盈江县、陇川县

泸水市、福贡县、贡山独龙族怒族自治县、兰坪白族普米族自治县

香格里拉市、德钦县、维西傈僳族自治县

大理市、祥云县、宾川县、弥渡县、永平县、云龙县、洱源县、剑川县、鹤庆县、漾濞彝族自治县、南涧彝族自治县、巍山彝族回族自治县

楚雄市、双柏县、牟定县、南华县、姚安县、大姚县、永仁县、元谋县、武定县、禄丰县

蒙自市、个旧市、开远市、弥勒市、建水县、石屏县、泸西县、绿春县、元阳县、红河县、金平苗族瑶族傣族自治县、河口瑶族自治县、屏边苗族自治县

文山市、砚山县、西畴县、麻栗坡县、马关县、丘北县、广南县、富宁县

景洪市、勐海县、勐腊县

云南省总面积约39万平方千米,占全国面积4.11%,在全国各省级行政区中面积排名第8。北回归线穿过省境南部。该省的东面是广西壮族自治区和贵州省,北面是四川省,西北面是西藏自治区。云南的国境线长4060公里,与3个国家接壤:西面是缅甸(主要口岸是瑞丽),南面是老挝(主要口岸是磨憨),东南方是越南(主要口岸是河口)。

云南省气候有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、暖温带、中温带和高原气候区等7个温度带气候类型。 云南气候兼具低纬气候、季风气候、山原气候的特点。其主要表现为:

气候的区域差异和垂直变化

云南纬度和海拔相关。从纬度看,其位置只相当于从雷州半岛到闽、赣、湘、黔一带的地理纬度,但由于地势北高南低,南北之间高差悬殊达6663.6m,大大加剧了全省范围内因纬度因素而造成的温差。这种高纬度与高海拔相结合、低纬度和低海拔相一致,即水平方向上的纬度增加与垂直方向上的海拔增高相吻合的状况。使得各地的年平均温度,除金沙江河谷和元江河谷外,大致由北向南递增,平均温度在5~24℃左右,南北气温相差达19℃左右。

由于受地形的影响和天气系统的不同,全省气温纬向分布规律中常会出现特殊的情况,出现了“北边炎热南边凉”的现象。特别是在垂直分布上,因境内多山,河床受侵蚀不断加深,形成山高谷深,由河谷到山顶,都存在着因高度上升而产生的气候类型差异,一般高原每上升100m,温度即降低0.6℃左右。

年温差小,日温差大

由于地处低纬高原,空气干燥而比较稀薄,各地所得太阳光热的多少除随太阳高度角的变化而增减外,也受云雨的影响。夏季,最热天平均温度在19~22℃左右;冬季,最冷月平均温度在6~8℃以上。年温差一般为10~15℃,但阴雨天气温较低。一天的温度变化是早凉,午热,尤其是冬、春两季,日温差可达12~20℃。

降水充沛,干湿分明,分布不均

全省大部分地区年降水量在1100mm,南部部分地区可达1600mm以上。但由于冬夏两季受不同大气环流的控制和影响,降水量在季节上和地域上的分配是极不均匀的。冬季位于“昆明准静止锋”的西侧,受单一暖气团控制,降水稀少。夏季受西南季风影响,潮湿闷热,降水充沛。降水量最多是6~8三个月,约占全年降水量的60%。11月至次年4月的冬春季节为旱季,降水量只占全年的10~20%。云南无霜期长。南部边境全年无霜;偏南的文山、蒙自、思茅,以及临沧、德宏等地无霜期为300~330天;中部昆明、玉溪、楚雄等地约250天;较寒冷的昭通和迪庆达210~220天。云南光照每年每平方厘米为90~150千卡。

滇池位于昆明市区南部,被誉为“高原明珠”,是中国西南地区最大湖泊、中国第六大淡水湖。湖泊面积311.388k,流域面积2920k,平均水深5.12m,最深处为11.3m,蓄水量为15.931亿m3。海拔1887m,湖岸线长约200km。

洱海是云南省第二大高原湖泊,位于大理市区北部,湖泊面积252.91k,流域面积2565k,平均水深10.8m,最大水深21.5m,湖面海拔1966m,蓄水量28.8亿m3,多年平均水资源量8.25亿m3

抚仙湖是中国第二深水湖泊,是云南省蓄水量最大的湖泊,位于玉溪市江川区、澄江县、华宁县三区(县)交界处。湖面海拔1722.5m,面积216.6k,流域面积674.69k,最大水深158.9m,平均水深92.5m,蓄水量189.3亿立方米。

程海是一个内陆封闭型高原深水湖泊,没有出流,位于永胜县西南部,流域面积318.3k,湖泊面积77.2k,平均水深25.9m,最大水深36.7m,蓄水量19.87亿m3,湖岸线长45.1km。

泸沽湖位于云南省西北部和四川省西南部的两省交界处,是中国第三大深水湖泊。湖面面积50.8k,其中云南境内30.3k。

杞麓湖是一个封闭型高原湖泊,湖泊面积35.9平方公里,流域面积354.2平方公里,最大水深6.8米,平均水深4米,蓄水量1.7亿立方米。

星云湖是抚仙湖的上游湖泊,通过2.2公里的隔河与抚仙湖相联。湖泊面积34.7平方公里,流域面积386平方公里,平均水深5.91米,最大水深9.5米,蓄水量1.84亿立方米。

阳宗海湖泊面积31.9平方公里,平均水深20米,最大水深29.7米,流域面积192平方公里,蓄水量6.04亿立方米,多年平均水资源量3500万立方米。

异龙湖位于石屏县东南部,湖泊面积92k,流域面积360.4k,平均水深约5m,最大水深6.55m,蓄水量1.145亿。异龙湖流域主要包括石屏县的5个乡镇。

云南省九大高原湖泊分布在滇中、滇南、滇西和滇西北,分属昆明市、玉溪市、大理州、丽江市和红河州;其中滇池、程海和泸沽湖属长江水系,抚仙湖、杞麓湖、异龙湖、星云湖和阳宗海属珠江水系,洱海属澜沧江水系。

水系:云南省大小河流共600多条,其中较大的有180条,多为入海河流的上游。

相对平缓的山区只占总面积10%,大面积土地高低差参,纵横起伏,一定范围又有和缓的高原面。

滇西纵谷区,高黎贡山为伊洛瓦底江与怒江的分水岭上的高山顶部,常有永久积雪,形成奇异、雄伟的山岳冰川地貌。金沙江“虎跳涧”峡谷,与两侧山岭相对高差达3000余米,为世界著名峡谷之一。澜沧江的西当铁索至梅里雪山的卡格博峰顶,直线距离约12公里,高差竟然达到4760米,在10余公里的狭小范围内,呈现出亚热带干热河谷和高山冰雪世界的奇异景观,自然景色相当于广东至黑龙江跨过的纬度。

全省分三个梯层,滇西北钦、香格里拉县一带为第一梯层,滇中高原为第二梯层,南部、东南和西南部为第三梯层,平均每公里递降6米。盆地和高原台地,西南地区俗称“坝子”。

地质博物馆

云南也是一个很大的地质博物馆。禄丰县的早期侏罗纪地层中曾出土大量蜥脚类恐龙化石,留存较为完整,现已在县城建成恐龙博物馆供游人参观。另外,澄江县的帽天山更是地质界中的“明星”,因为这里出土了数量多、种类丰富、留存完好的寒武纪多细胞生物的化石,有力地证明了“寒武纪生物大爆炸”的存在。昆明市东川区也是全国闻名的“泥石流博物馆”,早期这里因为大规模不科学地开采铜矿,再加上气候、地形等原因影响,形成了较大规模的泥石流频发地段,泥石流现象比较典型。

坝子

在云南省起伏纵横的高原山地之中,断陷盆地星罗棋布。云南这些盆地又称“坝子”。云南全省面积在1k以上的坝子共有1445个,面积在100k以上的坝子有49个,云南最大的坝子在陆良县,面积为771.99k。云南名列前10位的坝子还有:昆明坝(763.6k)、洱海坝(601k)、昭鲁坝(524.76k)、曲沾坝(435.82k)、固东坝(432.79k)、嵩明坝(414.6k)、平远坝(406.88k)、盈江坝(339.99k)、蒙自坝(217k)。

温泉

安宁温泉、腾冲温泉

溶洞

建水燕子洞、泸西阿庐古洞、九乡溶洞、弥勒白龙洞、通海里山仙人洞、洱源清源洞

火山

腾冲火山

云南省素有“动物王国”“植物王国”和“有色金属王国”的美誉。全国162种自然矿产中云南就有148种,其中铜矿、锡矿等有色金属矿产产量居全国前列。

云南被称为“有色金属王国”。截至2010年,云南已发现各类矿产150多种,探明储量的矿产92种,其中25种矿产储量位居全国前三名,54种矿产储量居前十位,居全国首位的矿种有锌、石墨、锡、镉、铟、铊和青石棉。云南矿产资源共有9大类:黑色金属矿产、能源矿产、有色金属及贵金属矿产、化工非金属矿产、稀有及稀土矿产、特种非金属矿产、冶金辅助原料矿产、建材非金属矿产及彩石矿产等。

云集从热带、亚热带至温带甚至寒带的植物品种。截至2010年,在全国约3万种高等植物中,云南已经发现了274科,2076属,1.7万种。主要特色物种:望天树、跳舞草、丽江云杉、橡胶树、油棕、三七、马尾松、云南松、酸角树等。 有脊椎动物1737种,占全国58.9%。其中,鸟类793种,占63.7%;兽类有300种,占51.1%;淡水鱼类366种,占45.7%;爬行类143种,占37.6%;两栖类102种,占46.4%。昆虫1万多种。鱼类中有5科40属250种为云南特有。鸟兽类中有46种为国家一级保护动物,154种为国家二级保护动物。主要特色物种有:滇金丝猴、绿孔雀、小熊猫、蟒、亚洲象、抗浪鱼,黑颈鹤等。

云南省人均水资源超过10000立方米,是全国平均水平的4倍。由于地形缘故,云南的河流落差都很大,蕴藏有巨大的水能资源。云南省参与的“西电东送”工程大部分的电能都来自环保的水能发电。云南省降雨充沛,河流众多,年径流量达到200k,三倍于黄河。云南水资源虽然量很大,但在时间上分布严重不均,5~10月的雨季水资源充足,旱季则显得比较匮乏,尤其是雨季开始前的2~4月是云南水最少的时候,春旱或者初夏干旱是云南最频发的自然灾害之一。

2010年全国第六次人口普查数据:全省总人口为4596.6万人。2011年,全省总人口为4631.0万人,与2010年相比,全省净增人口29.4万人。2013年,全省总人口为4684.60万人,与2012年相比,全省净增人口27.6万人。

2010年云南各地人口数据

全省普查实际登记的人口,同第五次全国人口普查2000年11月1日零时的4287.9万人相比,十年共增加了308.7万人,增长7.20%。平均每年增加30.9万人,年平均增长率为0.70%。

全省普查实际登记家庭户1235.5万户,家庭户人口为4357.0万人,平均每个家庭户的人口为3.53人,比2000年第五次全国人口普查的3.73人减少了0.20人。

全省普查实际登记的人口中,男性为2385.0万人,占总人口的51.89%;女性为2211.6万人,占总人口的48.11%。总人口性别比为107.84(以女性为100,男性对女性的比例),比2000年第五次全国人口普查的110.11下降了2.27。

云南普查实际登记的人口中,0-14岁的人口为952.8万人,占总人口的20.73%;15-59岁的人口为3135.1万人,占总人口的68.20%;60岁及以上人口为508.7万人,占总人口的11.07%,其中65岁及以上的人口为350.6万人,占总人口的7.63%。

同2000年第五次全国人口普查相比,0-14岁人口的比重下降了5.23个百分点,15-59岁人口的比重上升了3.33个百分点,60岁及以上人口的比重上升了1.90个百分点,65岁及以上人口的比重上升了1.54个百分点。

云南6周岁及以上人口中,具有大学(指大专以上)文化程度的265.6万人;具有高中(含中专)文化程度的385.0万人;具有初中文化程度的1263.1万人;具有小学文化程度的1994.4万人。

同2000年第五次全国人口普查相比,每10万人中具有大学程度的由2013人上升为5778人;具有高中程度的由6563人上升为8376人;具有初中程度的由21233人上升为27480人;具有小学程度的由44768人下降为43388人。

云南15周岁及以上人口中,文盲人口为277.0万人,同2000年第五次全国人口普查相比,文盲人口减少205.3万人,文盲率由11.39%下降为6.03%,下降了5.36个百分点。

城镇人口1618.0万人,占35.20%;乡村人口2978.6万人,占64.80%。同2000年第五次全国人口普查相比,城镇人口增加了628.4万人,乡村人口减少了267.7万人,城镇人口占总人口的比重上升了11.84个百分点。

彝族

471万

云南东部和中部各州市,主要包括红河哈尼族彝族自治州、楚雄彝族自治州

藏缅语族

白族

151万

大理白族自治州

藏缅语族

哈尼族

142万

红河哈尼族彝族自治州

藏缅语族

傣族

114万

德宏傣族景颇族自治州和西双版纳傣族自治州

侗台语族

壮族

114万

文山壮族苗族自治州

侗台语族

苗族

104万

文山壮族苗族自治州、红河哈尼族彝族自治州、昭通市

苗瑶语族

回族

64万

遍布云南

傈僳族

61万

怒江傈僳族自治州、丽江市、迪庆藏族自治州

藏缅语族

拉祜族

45万

藏缅语族

佤族

38万

临沧市、西盟佤族自治县

南亚语系

纳西族

30万

丽江市以及迪庆藏族自治州

藏缅语族

瑶族

19万

红河哈尼族彝族自治州、文山壮族苗族自治州

苗瑶语族

景颇族

13万

德宏傣族景颇族自治州

藏缅语族

藏族

13万

迪庆藏族自治州

藏缅语族

布朗族

9万

西双版纳傣族自治州

南亚语系

布依族

5.5万

侗台语族

阿昌族

3.4万

德宏傣族景颇族自治州

藏缅语族

普米族

3.2万

丽江市、怒江傈僳族自治州

藏缅语族

蒙古族

2.8万

玉溪市通海县兴蒙蒙古族自治乡

怒族

2.8万

怒江傈僳族自治州

侗台语族

基诺族

2.1万

西双版纳傣族自治州

藏缅语族

德昂族

1.8万

德宏傣族景颇族自治州芒市三台山德昂族乡和临沧市镇康县军赛乡

南亚语系

1985年以前称崩龙族

水族

1.3万

侗台语族

满族

1.2万

独龙族

5884

怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县

藏缅语族

截至2015年底,云南运营民用运输机场共有14个,其中有1个区域性枢纽机场和13个支线机场,机场密度达每万平方公里0.36个,云南民用机场布局初具规模,机场等级、利用率等方面均在全国前列。目前云南的机场开通航线367条,其中,国内航线307条,国际航线50条,地区航线10条。通航城市137个,其中,国内城市98个,国际城市34个,地区城市5个。进入云南航空市场的国内外航空公司达到46家。其中,国内28家,国际14家,地区4家。2014年,云南航空运输起降38.4万架次,旅客吞吐量4433.7万人次,货邮吞吐量34万吨。计划到2019年,将新建成民用机场3个,云南民用机场总数达17个,机场年旅客吞吐能力达5500万人次,昆明长水国际机场将建成面向南亚、东南亚和连接欧亚非的中国西南门户国际枢纽机场,形成以干带支、以支促干、干支结合的机场航线网络。

一级机场:昆明长水国际机场(2012年6月28日启用)、昆明巫家坝国际机场(2012年6月28日停用)

二级机场:西双版纳机场、丽江机场、大理机场、迪庆机场、德宏芒市机场、保山机场、普洱机场、文山机场、昭通机场、临沧机场、腾冲机场、泸沽湖机场、沧源机场、红河蒙自机场(尚未完工)、怒江机场(尚未完工)、澜沧机场(尚未完工)

100多年前,云南有了第一条铁路滇越铁路,这是当时中国第一条国际铁路。云南省也是全国唯一一个准米轨并存的省份。虽然在中国近代史上较早拥有了铁路,但由于云南地形复杂,地质条件恶劣以及其他一些原因,建国以来云南铁路发展缓慢,至2010年,云南境内铁路里程2229km,仅占全国铁路运营里程的4%左右。不过随着国家扩内需,保增长政策的出台以及铁道部《中长期铁路网规划》的全面落实,云南铁路建设迎来黄金时期,至2020年,云南省铁路里程将达到6000km,“八入滇四出境”的铁路运输大通道将基本形成,构筑起云南铁路通江达海、连接周边的枢纽中心,云南将从原来全国路网的末梢地位,战略性地转变为面向东南亚、南亚,沟通太平洋和印度洋的国际大通道前沿,形成布局合理,功能完善,运力强大的铁路运输网络。

准轨铁路:成昆铁路(昆明攀枝花成都)、贵昆铁路(昆明六盘水贵阳)、南昆铁路(昆明兴义南宁)、内昆铁路(昆明昭通内江)、昆玉铁路(昆明玉溪)、广大铁路(广通大理)、大丽铁路(大理丽江)、玉蒙铁路(玉溪蒙自)、蒙河铁路(蒙自河口)

高速铁路:沪昆高速铁路(上海昆明)、云桂高速铁路(南宁昆明)

在建及规划中铁路:大瑞铁路(大理保山瑞丽,建设中)、丽香铁路(丽江香格里拉,建设中)、丽攀昭铁路(丽江攀枝花昭通,建设中)、弥蒙铁路(弥勒蒙自,规划中)、滇藏铁路(昆明拉萨,规划中)、渝昆高速铁路(昆明重庆,规划中)、昆台高速铁路(昆明台湾高雄,规划中)

窄轨铁路:昆河铁路(昆明河口)、昆石铁路(昆明石咀)、蒙宝线(蒙自宝秀)、鸡个线(鸡街个旧)、草官线(草坝官家山)。

截至2012年底,云南省公路总里程达21.94万公里。其中,高速公路里程达2943公里,二级公路总里程达10136公里,农村公路总里程达18.14万公里;云南94%的乡镇通畅,98%的行政村通达,36%的行政村通畅。2012年云南公路货物周转量702.51亿吨公里,公路旅客周转量470.20亿人公里。云南省正抓住国家加大国道主干线改造和西部大开发省际通道建设力度的机遇,加速推进以昆明为中心、辐射全国及周边诸国的“七出省”、“四出境”高速公路网建设。“七出省”即昆明至攀枝花(四川通道)、昆明至水富(四川、重庆通道)、昆明至宣威普立(贵州通道)、昆明至富源胜境关(贵州通道)、昆明至罗平江底(贵州、广西通道)、昆明至富宁罗村口(广西通道)、昆明至德钦隔界河(西藏通道)。“四出境”即:中越(昆明至河内)、中老泰(昆明至曼谷)、中缅(昆明至瑞丽至皎漂)及经缅甸至南亚(昆明至密支那至雷多)的公路通道。

【国道】108国道、213国道、214国道、320国道、323国道、324国道、326国道

【省道】101省道、102省道、103省道、201省道、202省道、203省道、204省道、205省道、206省道、207省道、208省道、209省道、210省道、211省道、212省道、213省道、214省道、215省道、216省道、217省道、218省道、219省道、220省道、221省道、222省道、223省道、224省道、225省道、226省道、227省道、228省道、229省道、230省道、231省道、232省道、233省道、234省道、235省道、236省道、301省道、302省道、303省道、304省道、305省道、306省道、307省道、308省道、309省道、310省道、311省道、312省道、313省道、314省道、315省道、316省道、317省道、318省道、319省道、320省道、321省道、322省道。

G5 京昆高速

永元高速公路、元武高速公路、武昆高速公路

G56 杭瑞高速

普宣高速公路、宣曲高速公路、昆曲高速公路、昆安高速公路、安楚高速公路、楚大高速公路、大保高速公路、保龙高速公路、龙瑞高速公路

G60 沪昆高速

曲胜高速公路、昆曲高速公路

G78 汕昆高速

江召高速公路、曲陆高速公路、西石高速公路、昆石高速公路

G80 广昆高速

罗富高速公路、富砚高速公路、砚平高速公路、平锁高速公路、石锁高速公路、昆石高速公路

水麻高速公路、麻昭高速公路、昭待高速公路、嵩待高速公路、嵩昆高速公路

G8011 昆河高速

昆石高速公路、石锁高速公路、锁蒙高速公路、蒙新高速公路、新河高速公路

G8511 昆曼高速

昆玉高速公路、玉元高速公路、元磨高速公路、磨思高速公路、思小高速公路、小磨高速公路

云南主要有金沙江、澜沧江、红河、南盘江、怒江等5条干流及其支流63条,长14200公里,其中可开发利用的航道有8000多公里,分属于长江、澜沧江、珠江、红河、怒江、伊洛瓦底江等六大水系,有高原湖泊30多个和各类水库5500座。云南正加快构建“北进长江,东入珠江,连接长三角、珠三角;南下湄公河、红河,西进伊洛瓦底江,沟通太平洋、印度洋”的水路交通运输体系,同时全面推进水陆交通运输科学发展。

2012年,云南内河航运通航里程3174km,水运货物运输中转量8.71亿吨,水运旅客运输周转量2.02亿人公里。主要有澜沧江的景洪港、思茅港,金沙江的水富港、绥江港和昆明港、大理港等,港口综合通过能力439万吨、842万人次。如今,由中老缅泰4国共同开展的澜沧江-湄公河国际航线已经开通到泰国清盛。2条出省的水路金沙江-长江黄金水道和右江-珠江水运通道也将贯通。预计到2015年,云南省航道里程将增加30%以上,达到4000公里,其中,四级航道960公里,五级航道240公里;建成生产性泊位220个;运输船舶平均吨位比2010年提高50%,运输船舶标准化率提升至30%以上,其中,金沙江-长江、右江、澜沧江船型标准化率达到50%以上。

2014年,云南省省生产总值(GDP)达12814.59亿元,同比2013年增长8.1%,高于全国0.7个百分点。其中,第一产业完成增加值1991.17亿元,同比2013年增长6.2%;第二产业完成增加值5281.82亿元,同比2013年增长9.1%,第三产业完成增加值5541.6亿元,同比2013年增长7.4%。三次产业结构由2013年的16.2:42.0:41.8调整为15.5:41.2:43.3。全省人均生产总值(GDP)达27264元(折合4438美元),同比2013年增长7.5%。非公经济增加值实现5958.78亿元,占全省生产总值的比重达46.5%,同比2013年提高0.4个百分点。

排名

地级行政区

GDP总量(亿元)

排名

地级行政区

GDP总量(亿元)

1

昆明市

3712.99

9

保山市

500.98

2

曲靖市

1649.40

10

临沧市

465.12

3

玉溪市

1184.73

11

普洱市

464.69

4

红河哈尼族彝族自治州

1127.09

12

西双版纳傣族自治州

306.02

5

大理白族自治州

832.18

13

丽江市

261.84

6

楚雄彝族自治州

701.78

14

德宏傣族景颇族自治州

248.34

7

昭通市

670.34

15

迪庆藏族自治州

147.21

8

文山壮族苗族自治州

615.69

16

怒江傈僳族自治州

100.12

2014年,财政总收入达3160亿元,同比2013年增长6.2%。云南地方公共财政预算收入1697.79亿元,同比2013年增长5.4%;其中增值税完成186.03亿元,同比2013年增长17.6%;营业税396.31亿元,同比2013年下降5.4%;企业所得税完成159.45亿元,同比2013年增长8.7%。云南地方公共财政预算支出完成4438.32亿元,同比2013年增长8.3%,其中,社会保障和就业支出、医疗卫生与计划生育支出、农林水支出、交通运输支出和教育支出分别增长15.5%、11.7%、10.1%、17.0%和下降2.2%。

2014年,云南农业总产值达3261亿元,同比2013年增长6.1%。其中,农业产值1805亿元,5.9%;林业产值303亿元,同比2013年增长8.9%;牧业产值975亿元,增长5.4%;渔业产值78亿元,同比2013年增长9.6%;农林牧渔服务业产值100亿元,增长7.6%。

2014年,云南粮食总产量达1860.7万吨,同比2013年增长2.0%。油料产量64.7万吨,增长6.6%;烤烟产量98.3万吨,下降8.6%;蔬菜产量1735.6万吨,增长6.8%;园林水果产量605.3万吨,增长5.9%;茶叶产量33.6万吨,增长11.2%;鲜切花产量83.7亿枝,增长4.0%。

2014年,云南猪、牛、羊、禽肉总产量达375.7万吨,增长5.1%;牛奶产量58.2万吨,增长6.8%;禽蛋产量24.3万吨,增长4.4%。

2014年,全部工业增加值3898.97亿元,同比2013年增长7.2%。规模以上工业增加值增长7.3%。在规模以上工业中,分经济类型看,国有控股企业增长9.4%;集体企业下降27.6%;股份制企业增长9.0%;私营企业下降1.2%。分门类看,采矿业实现增加值348.08亿元,下降17.8%;制造业实现增加值2667.06亿元,增长10.0%;电力、热力、燃气及水生产和供应业实现增加值530.27亿元,增长16.8%。

2014年,规模以上工业中,烟草制品业增加值1207.57亿元,同比2013年增长8.5%;电力热力生产和供应业增加值509.68亿元,增长17.2%。六大高耗能行业增加值1315.05亿元,同比2013年增长11.9%。其中,化学原料及化学制品制造业增长5.7%,非金属矿物制品业增长10.4%,电力热力的生产和供应业增长17.2%,黑色金属冶炼及压延加工业下降3.4%,有色金属冶炼及压延加工业增长18.9%,石油加工炼焦及核燃料加工业下降4.8%。

2014年,规模以上粗钢产量1689.07万吨,下降10.4%;钢材产量1935.05万吨,下降5.8%;十种有色金属产量320.43万吨,增长6.7%;水泥产量9492.64万吨,增长5.4%;卷烟产量769.61万箱,增长1.6%;成品糖产量249.68万吨,增长5.6%。

2014年,规模以上工业企业累计实现利税1763.74亿元,同比2013年下降0.7%。其中实现利润478.92亿元,下降12.5%。

2014年,全社会建筑业增加值1389.66亿元,同比2013年增长16.2%。全省具有资质等级的总承包和专业承包建筑业企业完成总产值3054.17亿元,同比2013年增长5.1%;实现利润120亿元,增长0.1%;上缴税金118亿元,增长0.1%。

2014年,实现社会消费品零售总额4632.9亿元,同比2013年年增长12.7%。按经营地统计,城镇社会消费品零售额4009.0亿元,增长12.6%;乡村社会消费品零售额623.8亿元,增长12.8%。按消费形态统计,商品零售额3962.2亿元,增长13.1%;餐饮收入额670.7亿元,增长9.9%。

在限额以上批发和零售业零售额中,粮油、食品、饮料、烟酒类零售额比上年增长18.9%,服装、鞋帽、针纺织品类增长9.5%,化妆品类增长17.9%,金银珠宝类增长12.2%,日用品类增长21.6%,家用电器和音像器材类增长5.0%,中西药品类增长21.7%,文化办公用品类增长1.2%,家具类增长13.9%,通讯器材类增长1.8%,石油及制品类增长9.0%,建筑及装潢材料类增长18.3%,汽车类增长6.8%。

2014年,限额以上单位通过互联网实现的零售额2.9亿元,同比2013年增长1.4倍。

2014年,交通运输、仓储和邮政业增加值为288.50亿元,同比2013年增长5.3%。

2014年,邮电业务总量567.23亿元,同比2013年增长27.74%。其中,邮政业务总量27.95亿元,增长19.5%;电信业务总量539.28亿元,增长28.2%。邮政业全年完成邮政函件业务9549.71万件,包裹业务162.82万件,快递业务量8546.08万件;快递业务收入15.24亿元。年末固定电话用户429.8万户。其中,城市电话用户312.3万户,农村电话用户117.5万户。新增移动电话用户352.78万户,年末达到3748.54万户,其中3G移动电话用户1286.54万户。年末全省固定及移动电话用户总数达到4178.35万户,同比2013年末增加297.18万户。固定电话普及率下降至8.99部/百人,移动电话普及率上升至80.11部/百人。固定互联网宽带接入用户424.88万户,比上年增加20.19万户;移动互联网用户2459.24万户(含无线上网用户和手机上网用户),增加104.37万户。

2014年,接待海外入境旅客(包括口岸入境一日游)997.94万人次,同比2013年下降4.39%,实现旅游外汇收入24.21亿美元,增长0.1%。全年国内游客2.81亿人次,增长17.29%;国内旅游收入2516.87亿元,增长28.31%;全年旅游业总收入2665.74亿元,增长26.32%。

2014年,全省金融业实现增加值857.8亿元,同比2013年增长10.6%。年末金融机构人民币存款余额达22338亿元,比上年末增长8.0%,其中城乡居民储蓄存款余额9699.01亿元,增长8.1%。年末全省金融机构人民币各项贷款余额达17978.74亿元,比上年增长13.9%,其中,个人短期消费贷款余额448.16亿元,增长48.3%;个人中长期消费贷款余额2321.27亿元,增长15.1%。

2014年,全省保险公司原保险保费收入375.99亿元,同比2013年增长17.2%。其中,财产险业务原保险保费收入177.26亿元,增长16.8%;寿险业务原保险保费收入147.66亿元,增长12.2%;健康险业务原保险保费收入36.86亿元,增长47.1%;意外险业务原保险保费收入14.21亿元,增长15.5%。全年支付各类赔款及给付150.88亿元,比上年增长23.6%。其中,财产险业务赔款支出90.98亿元,增长15.5%;寿险赔款及给付35.44亿元,增长33.9%;健康险赔款及给付20.89亿元,增长54.7%;意外险赔款支出3.57亿元,增长7.8%。

2014年,云南企业通过证券市场融资71.57亿元,同比2013年减少183.5亿元。其中,A股再融资(包括配股、公开增发、非公开增发、认股权证融资)62.57亿元,减少190亿元;上市公司通过发行可转债、可分离债、公司债融资9亿元,增加6.5亿元。年末全省有上市公司29家,总股本223.85亿股;总市值3097.55亿元,比上年增加1031.46亿元。

2014年,高等教育招生25.66万人,同比2013年增长3.58%,在校生81.13万人,增长4.76%,毕业生21.26万人,增长10.48%。其中:研究生招生1.05万人,增长0.49%。在校研究生3.1万人,增长1.26%。毕业研究生0.9万人,增长0.6%。其中普通本、专科共招生17.59万人,增长4.5%;在校生57.7万人,增长5.2%;毕业生14.2万人,增长10.97%。成人高等教育本、专科共招生7.02万人,增长1.79%;在校生20.33万人,增长4.11%;毕业生5.89万人,增长12.19%。各类中等职业教育招生21.55万人,在校生58.91万人,毕业生17.43万人。普通高中招生26.81万人,在校生76.85万人,毕业生22.16万人。初中招生67.17万人,在校生189.8万人,毕业生56.77万人。普通小学招生60.93万人,在校生382.69万人,毕业生69.28万人。幼儿园在园幼儿124.58万人。小学学龄儿童入学率达99.51%,小学毕业生升学率达96.94%。高等教育毛入学率达28.3%,高中阶段教育毛入学率达75.3%。

云南大学

云南省

昆明市

双一流

211工程

2011计划

111计划

中西部高校基础能力建设工程

省属重点大学

省部共建高校

昆明理工大学

中西部高校基础能力建设工程

省属重点大学

卓越工程师教育培养计划

云南农业大学

省属重点大学

卓越农林人才教育培养计划

卓越工程师教育培养计划

省部共建大学

卓越工程师教育培养计划

卓越农林人才教育培养计划

昆明医科大学

中西部高校基础能力建设工程

省属重点大学

卓越医生教育培养计划

云南师范大学

省部共建大学

中西部高校基础能力建设工程

卓越教师培养计划

省属重点大学

云南财经大学

云南民族大学

省属重点大学

省部共建院校

云南中医学院

云南警官学院

云南艺术学院

楚雄师范学院

楚雄州

普洱学院

普洱市

红河学院

红河州

文山学院

文山州

曲靖师范学院

曲靖市

玉溪师范学院

玉溪市

大理大学

大理州

卓越医生教育培养计划

昭通学院

昭通市

保山学院

保山市

云南交通职业技术学院

昆明市

国家示范性高职院校

昆明冶金高等专科学校

国家示范性高职院校

云南机电职业技术学院

国家示范骨干高职立项建设院校

昆明工业职业技术学院

专科

云南国土资源职业学院

云南司法警官职业学院

临沧师范高等专科学校

云南农业职业技术学院

保山中医药高等专科学校

保山市

丽江师范高等专科学校

丽江市

云南热带作物职业学院

普洱市

德宏师范高等专科学校

德宏州

云南锡业职业技术学院

红河州

云南能源职业技术学院

曲靖市

曲靖医学高等专科学校

红河卫生职业学院

红河州

玉溪农业职业技术学院

玉溪市

西双版纳职业技术学院

西双版纳州

2014年,云南省科学研究与试验发展(R&D)经费支出87亿元,同比2013年增长9.0%,占全省生产总值(GDP)比重0.69%。2014年末共有国家批准组建的工程技术研究中心4个,省级工程技术研究中心103个,新认定省级重点实验室1个,批准省级重点实验室培育对象5个,创新型(试点)企业46家。2014年,共登记科技成果1077项,其中基础理论成果42项,应用技术成果991项,软科学成果44项,有8个项目获得2014年度国家科学技术奖。已建立国家级高新技术产业开发区2个,省级高新技术产业开发区11个。2014年,专利申请13343件,获专利授权8124件;认定登记技术合同2794项,成交金额达48.72亿元。

2014年末,云南省共有各种艺术表演团体97个,文化馆148个,公共图书馆152个,博物馆86个。云南省广播、电视人口覆盖率分别达到96.48%和97.48%。中、短波转播发射台60座,广播电台9座,电视台9座,广播电视台122座,有线电视用户490万户。

2014年末,云南省共有医疗卫生机构24285个,医院1060个;医疗卫生机构拥有床位数22.49万张,卫生技术人员20.89万人,其中医生7.54万人。疾病预防控制机构150个,卫生技术人员6624人;专科防治机构29个,卫生技术人员614人;妇幼保健院(所、站)145个,卫生技术人员6812人。乡镇卫生院1376个,床位43526张,卫生技术人员28226人。2014年,甲、乙类法定报告传染病发病人数9.77万例,报告死亡1887人;报告传染病发病率208.52/10万,死亡率4.03/10万。

2014年,云南运动员在国际比赛中获金、银、铜牌16枚;在全国比赛中获金、银、铜牌33枚。

2014年末,云南参加城镇职工基本养老保险人数为397.89万人,同比2013年末增加13.57万人。其中,参保职工279.23万人,参保离退休人员118.67万人。参加城乡基本养老保险人数2160.47万人,增加11.27万人,其中,参加新型农村社会养老保险的人数为2007.54万人,比上年末减少15.46万人;参加城镇居民社会养老保险人数152.93万人,增加26.73万人。参加城镇基本医疗保险人数为1135.94万人,增加17.19万人。云南参加失业保险人数为236.87万人,同比2013年末增加4.35万人。全省参加工伤保险的人数达341.71万人,增加7.45万人,其中参加工伤保险的农民工81.96万人,减少5.84万人。参加生育保险人数达279.26万人,增加8.39万人。云南享受城市最低生活保障居民为100.9万人,同比2013年减少3.2万人;享受农村最低生活保障农村居民为458.9万人,同比2013年减少7.6万人。2014年农村贫困人口为574万人,同比2013年减少87万人。

2014年末,云南省各类提供住宿的社会服务机构654个,其中养老服务机构488个。社会服务床位8.0万张,其中养老床位6.8万张。各类社区服务设施1761个,其中,社区服务中心111个,社区服务站1240个。2014年销售社会福利彩票58.32亿元。

2017年8月14日,云南省与越南老街省在昆明缔结友好省关系。

云南省民语委首先对世居云南的25个民族的语言文字使用情况进行了系统的调查研究,先后帮助哈尼(2种)、傈僳、纳西、景颇(载瓦)、苗(2种)、壮、白、瑶、独龙等10个民族新创12种民族文字或拼音方案;帮助彝、傣、拉祜、苗、景颇等5个民族改进、规范了7种民族文字,并有步骤有计划地报批文字方案。现德宏傣文、景颇文、载瓦文、哈尼文、拉祜文、川黔滇苗文、佤文7种民族文字方案,已由云南省人民政府上报国务院审批成为正式文字。由云南省民语委承担的国家“七五”重点项目《云南省志少数民族语言文字志》现已公开出版发行。协助有关专家编辑出版了傣文、景颇文、载瓦文、傈僳文、彝文、佤文、哈尼文、苗文等词典。

昆明:世界园艺博览园花车游行、云南民族村歌舞表演、云南民族村火把节活动(仅在火把节期间)、著名舞蹈家杨丽萍导演的《印象云南》、吉鑫宴舞。

大理:“白族三道茶”歌舞表演,《蝴蝶之梦》大型歌舞演出,《希夷之大理》大型实景演出。

丽江:“丽水金沙”大型歌舞表演、纳西东巴古乐音乐会、张艺谋导演的《印象丽江》、泸沽湖歌舞表演《摩梭情篝火晚会》。

西双版纳:傣族风情园傣族歌舞和泼水节活动、《超级歌舞秀勐巴拉娜西》歌舞演出、曼听公园《澜沧江湄公河之夜》、3D技术情景演出《哨哆丽风情之夜》、曼弄枫新区《多哥水酒》大型歌舞演出、望天树景区《雨林盛宴》大型山水情景演出。

香格里拉:歌舞表演《梦幻香格里拉》,《藏民家访》。

信仰宗教者共有403万人,其中90%以上是少数民族。

佛教:合法宗教场所2333处,可统计的佛教信徒约256万余人。主要有三大教派:小乘佛教:几乎是傣族、布朗族和德昂族的全民信仰。西双版纳州、孟连县、耿马县的男童多要到佛寺当一段时间的和尚,学习傣文和佛教教义,少则数月,多则数年。德宏州的傣族则没有这种风俗。藏传佛教(喇嘛教):几乎是藏族全民信仰,在迪庆州等藏区,每个有人居住的地方都有寺院和经幡。云南最有名的藏传佛教寺院是香格里拉县的噶丹松赞林寺(“小布达拉宫”)。大乘佛教:汉族中有一部分信仰。被列为汉族地区全国重点寺院的有:大理白族自治州宾川县鸡足山祝圣寺、铜瓦殿,以及昆明筇竹寺等。

伊斯兰教:回族穆斯林几乎遍布云南全境,共约62万余人,清真寺810处。

基督教:云南省可统计的基督教徒约53万人,合法宗教场所2050处。主要有:西北部怒江州的傈僳族以及怒族、独龙族;东北部昭通市、武定县等地的苗族以及彝族;西南部中缅边境的德宏州的景颇族;普洱市澜沧县(有著名的糯福教堂)的拉祜族和佤族。怒江州的贡山县信仰基督教者的比重达到85%,可能是中国基督徒比重最高的一个县。2004年,昆明重建了百年教堂三一圣堂。原有的拜物教和巫术衰落,一夫一妻制取代了群婚制和血缘婚,酗酒、赌博现象消失,创制了10种民族文字(景颇文、苗文、拉祜文、佤文、西傈僳文和东傈僳文等),并创办现代学校。

道教:云南省可统计的道教信徒约24万人,合法宗教场所127处,包括大理白族自治州巍山县的巍宝山以及昆明金殿、黑龙潭等。

天主教:云南省可统计的天主教徒约6.6万余人,合法宗教场所58处。曾经建立昭通、昆明、大理3个主教区和西康教区的云南总铎区(在迪庆州有著名的茨中教堂)。

东巴教:历史上,丽江的纳西族中曾流行过东巴教。

本主崇拜:为大理白族普遍信仰。

花山节(苗族):农历正月初三 蒙自屏边 男女对歌,跳“芦笙舞”,“爬花杆”

三月街(白族):农历三月十五至二十一日 大理 土特产等物资及文化交流会

木脑纵歌(景颇族):农历正月十五至十六 陇川 芒市 唱歌,跳舞,敬米酒

绕三灵(白族):农历四月十三至十五 大理 宗教祭祀活动,郊游,唱歌

滇池风景区

主词条:滇菜

滇菜由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区:因接近内地,交通较为便利,与中原交往较多,与四川接壤,其烹调、口味与川菜相似。滇西和滇西南地区:因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤,少数民族较多,其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响,各少数民族菜点是主体。

滇菜特点选料广,风味多,以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜,酸辣适中,偏酸辣微麻,讲究本味和原汁原味,酥脆、糯、重油醇厚,熟而不烂,嫩而不生,点缀得当,造型逼真。

嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、竹虫、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、宜良板鸭、饵丝、官渡粑粑

丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果、纳西烤鱼、米灌肠、黄豆面、丽江三文鱼、琵琶肉

江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水

稀豆粉、鸡肉烂饭、滇红茶、粑粑卷

吕磊、兰茂、龙云、聂耳、卓琳、唐继尧、王炽、熊庆来、艾思奇、卢汉、李根源、顾品珍、周保中、刘祖武、雍、李恢、吕凯、爨习、孟孝琚、孟获、孟琰、爨宝子、皮逻阁、阁罗凤、段思平、段功、段正淳、张胜温、段正严、把匝剌瓦尔密、郑和、木青、木增、李鸿祥、谢汝翼、张开儒、楚图南、杨增新、杨杰、张冲、曾泽生、杨一清、包见捷、傅宗龙、雷跃龙、张志淳、李元阳、杨士云、王锡衮、沐天波、沐剑屏、杜文秀、龚彝、赵藩、朱、钱沣、孙髯翁、李发甲、高映、寸开泰、杨绳武、朱家宝、寸树声、赵士麟、周于礼、何桂清、陈时夏、李因培、窦、严清、者继荣、李熙文王宏祚、王人文、陆应谷、陈钧、曲焕章、李沅、李耀庭、浦在廷、庾恩、罗佩金、王九龄、张耀曾、师范、李启东、方玉润、袁嘉谷、杨鸿烈、李士厚、马坚、纳忠、周钟岳、和志强、张丽珠、罗炳辉、刀安仁、毛相、罕华基、曹士桂、李玉湛、项从周、寸性奇、张问德、周善甫、侯松容、徐洪刚、缪云台、姜亮夫、方国瑜、刘尧汉、李埏、沙向兵、朱培德、郑易里、郑成思、李林、王丕震、文庄、李椿萱、张在明、李家明、宋文骢、王希季孙汉董、胡永康、戴永年、陈景、张亚平、彭诗奇、担当、王祖训、寸尊福、朱启、陈世俊、马子龙、杨善洲、桂涛声、史光柱、褚时健、普朝柱、郭振宇、王、杨丽萍、马雅舒等。


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