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生鱼片粥

生鱼片粥

生鱼片粥

快餐/ 主食

口味:清香味

主料: 粳米(100克)

辅料:姜(3克) 大葱(5克) 白芝麻(10克) 三文鱼(100克)

调料:酱油(10克) 白酒(5克) 香油(5克)

生鱼片粥(2张) 1、生鱼处理干净后将肉切成片中拌入酱油、酒和芝麻油调味;

2、姜去皮切丝,葱洗净切丝;

3、白芝麻略煎,擀成末;

4、锅中倒入米,煮成粥;

5、 白粥煮开后盛出,放上生鱼片,撒上芝麻;

6、最后,加入葱、姜丝就可以了。

粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病脚气病老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

姜:生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃 松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、 姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的 姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制 皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

亚油酸有调节胆固醇的作用。

芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效,可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

三文鱼(4张) 鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病;所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。中医理论认为,其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。

粳米:粳米不宜与 马肉、蜂蜜同食;不可与 苍耳同食,否则会导致心痛。

大葱:葱不宜与蜂蜜、枣、 狗肉同食;葱与蜂蜜不可同食,否则易引起痢疾的发生。

白芝麻:白芝麻忌与鸡肉同食。

热量 (602.53千卡);

蛋白质 (27.42克);

脂肪 (17.39克);

碳水化合物 (80.62克);

膳食纤维 (1.75克);

维生素A (46.34微克);

胡萝卜素 (8.10微克);

硫胺素 (0.27毫克);

核黄素 (0.30毫克);

尼克酸 (6.31毫克);

维生素C (0.97毫克);

维生素E (9.06毫克);

钙 (95.36毫克);

磷 (350.25毫克);

钠 (645.74毫克);

镁 (108.27毫克);

铁 (3.97毫克);

锌 (3.16毫克);

硒 (32.57微克);

铜 (0.38毫克);

锰 (34.40毫克);

钾 (534.60毫克);

维生素B6 (0.01毫克);

泛酸 (0.02毫克);

叶酸 (5.80微克);

维生素K (0.35微克);

胆固醇 (66.00毫克);


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