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独头蒜炖干贝

独头蒜炖干贝 独头蒜炖干贝, 四川省内江名菜,华夏六大“怪吃”之一。因蒜多作配料,故此菜的“反客为主”颇有几分新意。据传,此菜由 张大千创制。

独头蒜炖干贝 独头蒜炖干贝, 四川省内江名菜,华夏六大“怪吃”之一。因蒜多作配料,故此菜的“反客为主”颇有几分新意。据传,此菜由 张大千创制。

独头蒜炖干贝,用四川独头蒜一枚放入盅中,上放五六粒发过洗净之干贝,高汤炖四五小时,食时弃干贝而食蒜。


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