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宫爆墨鱼仔

菜谱信息

主料
墨鱼:400克花生仁(生):100克
辅料
料酒:5克味精:3克
盐:10克酱油:10克
淀粉(豌豆):5克大蒜(白皮):5克
泡椒:10克花生油:20克
白砂糖:10克大葱:5克
姜:5克

做法步骤

1. 将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。锅中加水烧开,放入墨鱼仔汆透,捞出。锅中加油烧热,葱姜蒜爆锅,调味对芡汁,倒入墨鱼仔颠炒,加去皮花生米和泡椒丁炒匀,装盘即可。

菜谱信息

主料
墨鱼:400克花生仁(生):100克
辅料
料酒:5克味精:3克
盐:10克酱油:10克
淀粉(豌豆):5克大蒜(白皮):5克
泡椒:10克花生油:20克
白砂糖:10克大葱:5克
姜:5克

做法步骤

1. 将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。锅中加水烧开,放入墨鱼仔汆透,捞出。锅中加油烧热,葱姜蒜爆锅,调味对芡汁,倒入墨鱼仔颠炒,加去皮花生米和泡椒丁炒匀,装盘即可。

宫爆墨鱼仔的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 通乳食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味工艺:

主料:墨鱼400克
辅料:花生仁(生)100克
调料:酱油10克,盐10克,味精5克,料酒5克,白砂糖15克,花生油10克,大葱20克,姜10克,大蒜(白皮)5克,泡椒10克,淀粉(豌豆)10克

色泽洁白,口味香鲜。

1. 将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。2. 锅中加水烧开,放入墨鱼仔汆透,捞出。3. 锅中加油烧热,葱姜蒜爆锅,调味对芡汁,倒入墨鱼仔颠炒,加去皮花生米和泡椒丁炒匀,装盘即可。

墨鱼仔要洗净,氽水时熟透即可,不要过火,炒时要快,以免变老。

墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。


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