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茌梨

茌梨,又名莱阳茌梨,莱阳慈梨,俗称莱阳梨,是山东普遍栽培的白梨系统中的优良品种。因主要产地在莱阳市,原产地在茌平一带得名。栽培始于明末清初,已近400年。果实大型,一般商品果重220~280克,大者800克以上。未掐萼者呈卵圆形至纺锤形,掐萼者果实顶部膨大而成倒卵形、短瓢形,果实形状因坐果部位不同,变化较大。果皮薄,黄绿色或黄微带绿色。

果实多为不正纺锤形,肩部常有一侧突起,平均单果重233克,大者可达600克;果皮黄绿色,后变绿黄色;果点大而凸出,褐色,果面粗糙,外观较差;果心中大,果肉淡黄白色,脆嫩多汁,味甜;含可溶性固形物13.0%~15.3%,可溶性糖7.70%,可滴定酸0.19%,维生素C 2.05毫克/百克,品质上等。果实一般可贮至翌年2~3月。树势及幼树直立性强,萌芽率90.4%,剪口下抽生2~3条长枝。一般定植后5~6年开始结果。以短果枝结果占49%,腋花芽24%,中果枝14%,长果枝13%。果台枝连续结果者达40.2%,隔年结果者59.8%。丰产性及适应性强,喜欢土层深厚的砂壤土,抗药力和抗风力较弱;粘土栽培时,成熟迟,品质差。果实在烟台9月中旬、莱阳9月下旬、辽宁兴城9月下旬成熟,果实发育天数138天。耐贮性中等,可贮至次年1-2月。

茌梨适于山东、豫东、陕西咸阳、新疆南部和苏北等地栽培。

梨子可以直接食用,也可以做一些饮料,像冰糖雪梨。它里面除了富含维生素以外,还具有水果纤维,具有排毒养颜的功效。

(1)授粉品种有鸭梨、栖霞大香水梨、莱阳香水梨和苹果梨。

(2)防涝防旱。

(3)喜砂壤土,尽量不在粘土地上栽培。

(4)注意防治病虫害。

(5)在较冷凉地区注意防寒。

据《茌平县志》记载,康熙年间,茌梨在茌平县冯官屯范庄就有种植,后顺治年间,邑人张凤清在茌平县任督学,查学时尝到一种梨:皮薄、肉细、味道鲜美, 便将此梨带回引种到莱阳,故称为茌梨。茌梨现为莱阳梨的主要品种。在茌平,茌梨最多的时候有4000多亩。

茌梨喜砂壤土,冷凉气候,在土壤粘重或夏季高温、秋季温差小的气候条件下,品质变劣。山东省其他梨区的品种,如青岛恩梨、平原金香梨、滕县槎子梨、诸城冰糖子梨、菏泽歪把糙梨,经鉴定性状极为相近;它们之间属于“近亲”,相互授粉基本不结实,应为同一品系,可称之为“茌梨系”。

江苏省盐城市龙冈果场从山东引进了茌梨新品种,经过嫁接、更新,使之适应本地生长,更新成为龙冈茌梨。茌梨形似纺锤,味似嫩菱,平均单果重200克,最大达800克。果肉层厚,含糖量达15克以上。在江苏省有关评比会上曾三次夺魁,远销上海、香港市场。江苏各地食品罐头厂用以加工糖水梨出口。每年总产量达300多万斤。

原产于山东省茌平、牟平、莱阳,为最古老的优良品种之一。山东莱阳、栖霞等地栽培最多,品质最佳。属于白梨系统。


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