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胭脂树橙色素

胭脂树橙色素,可用于西式甜点、奶油、人造奶油、油脂、调味色拉油、起酥油、冰淇淋玉米片、面包、通心面、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等的着色;与焦油系色素共用于维也纳式香肠的着色。为黄橙色色素。

annatto;annatto extracts;Rocou;Orlean;Arnotta;Achiote;Achiotillo;Bixa Orettana Pigment;红木色素;胭脂树橙抽提物;胭脂树红;安娜红色胭脂树种子等。

水溶性胭脂树橙的主要成分红木素水解产物降红木素的钠盐或钾盐;油溶合性胭脂树橙的主要成分为红木素。

水溶合性胭脂树橙为红至褐色液体、块状物、粉末或糊状物,水溶性液为橙黄至黄色,呈碱性。

由胭脂树科植物胭脂树(Bixa orettana,变称红木)的种子表皮,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。


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