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牛奶豆腐

牛奶豆腐是一种小吃,做出来后晶莹剃透,拥有甜滑的口感。是招待客人和日常食用的佳品。

材料:牛奶500ml 毛豆(或其它豆类)100克 醋50ml 盐1小匙   

做法:   

1. 将毛豆先用盐水煮过,并去壳   

2. 将牛奶及毛豆放入果汁机中绞碎并搅匀   

3. 将做法(2)倒进锅中并加入醋及盐,然后以小火加热,并持续搅拌,避免锅底或锅缘焦糊,直至沸腾为止    4. 将做法(3)以纱布过滤,并在纱布上静置2~3分钟,若希望豆腐的口感硬实一点,可多放几分钟

  5. 在塑料密闭容器内先垫上一层保鲜膜,再将纱布上犹有微温的豆腐以汤匙舀入容器内,并用汤匙整理铺平后,放入冰箱冷藏.牛奶豆腐就做好了!

  1. 牛奶豆腐可以单吃,也可和其它食物一起入菜   

2. 在做法(4)所滤出的汤汁,加入蜂蜜或砂糖,便成了可口饮品

食谱原料

豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙,青菜末少许。

制作方法

1、把豆腐放热水中煮后过滤,

2、把过滤好的豆腐放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮。

3、煮好后撒上一些青菜即可。

适应人群

1-2岁婴儿(补蛋白质,矿物质)

健康提示

豆腐和牛奶含有丰富的蛋白质和宝宝成长所必须的多种微量元素和矿物质,两者混合熬制,对宝宝极富营养。


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