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雪梨百合熘鸡片

百合2颗、梨1只、鸡胸脯1块、葱2根、姜5片、花椒16粒、盐2小匙、黄酒1大匙、淀粉1大匙。   

百合2颗、梨1只、鸡胸脯1块、葱2根、姜5片、花椒16粒、盐2小匙、黄酒1大匙、淀粉1大匙。   

1、鸡脯切片,少许盐加淀粉和黄酒抓匀,静置15分钟。

  2、百合分瓣剥片,洗净后淖热水,沥干待用。

  3、梨去皮切菱形块。

  4、热油爆香葱姜片,滑炒鸡脯肉,肉色变白即起锅。

  5、另起油锅放入花椒,花椒变色后滤出,下百合和梨片煸炒二三分钟,将鸡肉放入同炒,调入少许盐后,淋少许水淀粉,勾薄芡后即可起锅。


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