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八千岁(八千岁黑茶)

庄子《逍遥游》云:“上古有大椿者,以八千岁为春,以八千为秋,而彭祖乃今以久特闻。”《刻意篇》又云:

“吹嘘呼吸,吐故纳新,熊经鸟申,为寿命已矣。此导此之士,养形之人,彭祖寿考者之所好也。” 八千岁绞股蓝茶由民间称其为神奇的“不老长寿药草”的绞股蓝(绞股蓝,为多年生草质藤木,又称天堂草、福音草、超人参、公罗锅底、遍地生根、七叶胆、五叶参和七叶参等)制成,1986年,国家科委在“星火计划”中,把绞股蓝列为待开发的“名贵中药材”之首位,2002年3月5日国家卫生部将其列入保健品名单

“八千岁”一词始于宋朝,就是宋太祖赵匡胤的儿子赵德芳,又叫八贤王,宋太祖去世时本来应该把皇位传于赵德芳,但赵德芳还是个哇哇待脯的婴儿,于是就把皇位传给了他的弟弟宋太宗赵光义。为了保护赵德芳的权位,宋太祖去世前赐给他金简,上打昏君下打谗臣,叫他八千岁,使他的权力凌驾于诸王之上。

八千岁赵德芳,传为北宋太祖赵匡胤之子.赵匡胤被其弟赵光义所杀(烛影斧声),赵匡义称宋太宗.赵光义封赵德芳为八王千岁,赐瓦面金锏,上打昏君,下打奸臣,又授其八个王爵的俸禄.不过这些内容多出于稗官野史.

八千岁黑茶生产于中国黑茶之乡-中国湖南安化县。

采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成,篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩,旧时都作为皇室贡品。

三尖原料

1天尖、一级原料为主,少量拼入二级提升茶。

2贡尖、二级为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶。

3 生尖:黑毛茶较粗老,大多为片状,含梗多。

源于百两茶,后又出现了千两茶、十两茶等不同规格地产品,其加工工艺基本一致,均由人工蹂制而成

由花卷茶演变而来,因砖面四周印有花纹而得名。花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料,过去分洒面茶与包心茶,压制进把差的茶叶压在里面,较好的茶叶压在外面。60年代中后期,白沙溪茶厂再次进行工艺改革,在提高面茶和茶质量的同时,不分面茶和里茶,进行混合压制。压制花砖的同时,不分面茶和里茶,进行混合压制。压制花砖的原料成份,大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后,要经筛分、破碎、拼堆等工序,制成合格的半成品,以后进行蒸压、烘焙、包装等,工艺与黑砖茶相同。

黑砖与花砖的压制工艺基本相同。每块重2公斤,呈长方砖块形,长35厘米,宽18.5厘米,厚3.5厘米。砖面平整光滑,棱角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。该品为半发酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。

因在伏天加工,故称“伏砖茶”,其药效似土茯苓,被称为“茯茶”或“福茶”;量用机器压制取代了以前采用纯手工艺。茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包,运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶”,因原料送到泾阳筑制,又称“泾阳砖”。

以老青茶为原料压制而成,分里茶和面茶,面茶又分洒面和底面。


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