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烩三丝

烩三丝是浙江省传统名菜之一,属于浙菜系。丝瓜熟的快,所以要切粗丝丝瓜去皮氽烫,捞出切粗丝。热油锅炒香菇丝、笋丝,然后加入丝瓜丝,再加调味料拌炒至熟,下淀粉勾芡即可。

: 原 料:

丝瓜250克,香菇丝75克,笋丝125克;胡椒粉、淀粉、鸡精、盐各适量。

: (1)丝瓜去皮氽烫,捞出切粗丝。

(2)热油锅炒香菇丝、笋丝,然后加入丝瓜丝,再加调味料拌炒至熟,下淀粉勾芡即可。

特点: 丝瓜熟的快,所以要切粗丝


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