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野鸭

野鸭是水鸟的典型代表,野鸭是绿头鸭(mallard)在北半球的俗名。野鸭属鸟纲、雁形目、鸭科;其数量非常多,是多种野生鸭类的通俗名称,有十余个种类。野鸭能进行长途的迁徙飞行,最高的飞行速度能达到时速110公里。雌野鸭体型较小,体长50~56厘米,体重约1千克;雏野鸭全身为黑灰色绒羽,脸、肩、背和腹有淡黄色绒羽相间,喙和脚灰色,趾爪黄色。

狭义的野鸭系指绿头鸭,别名为大绿头、大红腿鸭、大麻鸭等,是最常见的大型野鸭、也是除番鸭以外的所有家鸭的祖先,是开展人工驯养的主要对象。

狭义的野鸭是绿头鸭,人工养殖三代以上可以食用。广义的野鸭还包括很多国家一级保护动物。

水鸭是体形最小的河鸭属鸟类之一,体长不及40厘米,仅为常见的绿头鸭的2/3。本物种雄雌异形异色,雄鸟头颈部基色为栗褐色,从两侧眼周开始直到颈侧分布者一条绿色的色带,呈逗号的形状,与栗褐色的底色形成鲜明的对比,而脸上的这个“绿色大逗号”也是辨识绿翅鸭雄鸟的重要特征,除了大逗号,从嘴基开始有一条淡淡的白色细线延伸到眼前;上背、肩部、两胁远看灰色,进看则为白色底色上密布黑色幼细横纹;下背和腰部褐色,尾上覆羽黑色;翼镜为与头部“大逗号”相同的翠绿色,初级飞羽最外侧一枚白色,当双翅收拢时在上体和下体之间形成一条醒目的白色横带,这也是鉴别本物种的重要特征;胸部和上腹部淡褐色,具深褐色的圆斑,尾下覆羽为奶黄色,在臀部形成一块具有黑色绒边的奶黄色块,这是鉴别本物种的第三大特征。雌鸟为雄鸟的暗色版本,通体以褐色为基调,并不具有雄鸟所具有的“面部大逗号”、“体侧白线”和“奶油屁股”这三大特征,但雌鸟保持了翠绿色的翼镜,并有着非常小巧的身材,这都是本物种雌鸟的鉴别特征。虹膜褐色;喙和足均为灰色。

雌鸭

雌野鸭体型较小,体长50~56厘米,体重约1千克;全身羽毛呈棕褐色,并缀有暗黑色斑点;胸腹部有黑色条纹;尾毛与家鸭相似,但羽毛亮而紧凑,有大小不等的圆形白麻花纹;颈下无白环,尾羽不上卷。

绿头野鸭的腿脚橙黄色,爪黑。故又称之为大红腿鸭。

雏野鸭

雏野鸭全身为黑灰色绒羽,脸、肩、背和腹有淡黄色绒羽相间,喙和脚灰色,趾爪黄色。 羽毛生长变化有一定规律。15日龄毛色全部变为灰白色,腹羽开始生长;25日龄翅羽生长,侧羽毛齐、展羽;30日龄翅尖已见硬毛管,腹羽长齐;40日龄羽毛长齐,翼尖长约4厘米;45日龄尾羽羽片展开;50日龄背羽长齐,翼尖羽毛长约8厘米;60日龄翼羽伸长到12厘米,副翼的锦羽开始生长;70日龄主翼羽长达16厘米,锦羽长齐,开始飞翔;80日龄羽毛长齐,翼长达19厘米,具有成年鸭的形态特征。

野鸭种类很多,中国约有10种,每个品种均以雄鸭羽毛区别较大,目前国内外人工饲养的野鸭品种主要为绿头鸭。

中华秋沙鸭是国家一级保护动物,严禁宰杀。

绿头鸭:绿头鸭是最常见比较大型的野鸭。(其形态特征见上述)。被驯养的绿头鸭抗病力强,成活率高,适应性广,群居性好,食性多样,饲养容易,同时还具有饲料消耗小、饲养周期短等优点。养殖的绿头鸭个体肥大,但肥而不腻,肉质鲜嫩味美,营养丰富,野味浓厚,素来视为野味中之上品,享誉国内外。

针尾鸭:头深褐色,颈侧与下体连成鲜明白色,翼镜为暗铜绿色,中央尾羽延长。

绿翅鸭:体小,翼镜金属绿色,头部深栗,两侧有绿色带斑。

花脸鸭:颈及尾下覆羽绒黑,脸两侧棕白,眼下和颈基各贯以黑纹,翼镜铜绿。

罗纹鸭:头顶栗色,头侧和头后的冠羽铜绿,喉纯白,前颈有一黑领,体羽发灰。

斑嘴鸭:羽褐色,上嘴黑,端有黄斑,翼镜紫蓝。

赤膀鸭:上体多暗灰褐色,杂以波状白纹,胸褐色,有新月状白纹,腹灰白,翼镜黑白两色。

赤颈鸭:头顶棕白,头颈大都栗红,背灰白而带暗色纹状,翼镜暗灰褐。

白眉鸭:头顶与喉黑褐,具白眉纹,翼镜灰绿。

琵嘴鸭:嘴前端扩大成铲状,头颈黑紫色,胸白,翼镜绿,腹红褐。

中国东北、新疆、西藏、河北等地繁殖,冬时在长江流域或更南地区越冬。

绿头 野鸭虽带有野性,但胆小,警惕性高,若有陌生人或畜、野兽接近即发生惊叫。成群逃避,如突然受惊,则拼命逃窜高飞。因此,野鸭饲养环境应安静,尽量免受人、畜干扰。

不怕炎热和寒冷,在-25~40℃都能正常生活,因而适养地域十分广阔。抗病力强,疾病发生少,成活率高,更有利于集约化饲养。

鸣声响亮,与家鸭极相似。在南方,常用绿头野鸭和家鸭的自然杂交后代作“媒鸭”,诱捕飞来的鸭群。雄鸭叫声似“戛”、雌鸭声似“嘎”。

一年换羽2次。夏秋间全换(即润羽)和秋冬间部分换羽。润型换羽开始于繁殖期,至8月底结束。雄鸭换润羽时间约早于雌鸭15~20天,而冬季换羽几乎是同时进行。秋后部分换羽约2个多月。换羽序是先胸、腹、两胁、尾羽,头颈次之,最后是背羽。

食性广而杂,常以小鱼、小虾、甲壳类动物、昆虫,以及植物的种子、茎、茎叶、藻类和谷物等为食。

绿头野鸭脚趾间有蹼,善于在水中游泳和戏水,但很少潜水,游泳时尾露出水面,善于在水中觅食、戏水和求偶交配。通过戏水有利于羽毛的清洁卫生和生长发育。在绿头野鸭的商品养殖中,不宜采用家鸭使用的旱养法,以免羽毛光泽度差,甚至折损严重,失去绿头野鸭羽毛的外观形象,降低出售市价。

野生绿头鸭翅膀强健,飞翔能力强。在70日龄后,翅膀长大,飞羽长齐,不仅能从陆地飞,还能从水面直接飞起,飞翔较远。在人工集约化养殖时,要注意防止飞逸外逃,对于大日龄的绿头野鸭所使用的房舍、陆地场和水上运动场都要设置网蓬。

在越冬结群期间就已开始配对繁殖,一年有两季产蛋,春季3~5月为主要产蛋期,秋季10~11月再产一批蛋。多为筑巢产蛋和孵蛋,其营巢条件多样化,常筑巢于湖泊、河流沿岸的杂草垛、或蒲苇滩的旱地上、或堤岸附近的穴洞、或大树的树叉间以及倒木下的凹陷处,巢用本身绒羽、干草、蒲苇的茎叶等搭成。一般每窝产蛋10枚左右,蛋色有灰绿色和纯白色略带肉色,蛋长径约5.7厘米、短径约4.2厘米,蛋重48.5~50克。孵化由雌鸭担任,孵化期27~28天;雄鸭不关心抱卵,而是去结群换羽,交配繁殖期后与雌鸭分离,越冬期另选配偶。

绿头野鸭为候鸟,在自然条件下,秋天南迁越冬,在中国,则常在长江流域各省或更南的地区越冬;春末经华北至我国东北,到达内蒙古、新疆以及原苏联等地。


  喜结群活动和群栖。夏季以小群的形式,栖息于水生植物繁盛的淡水河流、湖泊和沼泽。秋季脱换飞羽,迁徙过程中常集结成数百以至千余只的大群。越冬时集结成百余只的鸭群栖息。在人工饲养条件下,采食、饮水、休息、睡眠、活动、戏水等多呈集体性,并且可以牧养。因此,在绿头野鸭的管理中可适当扩大群体规模,商品饲养中,一个饲养栏内饲养3000只,饲养管理效果较好;在种群中达到1200只,群体的产蛋率和种蛋的受精率均获得理想效果。根据绿头野鸭的群居性,可以有效地利用房舍,节约管理成本和劳动力开销。

成年野鸭,雄野鸭尾羽中央有4枚雄性羽,为黑色并向上卷曲如钩状,颈下有一非常明显的白色圈环。这些是成年雄野鸭最典型的特征,而成年雌野鸭则无这些特征。雏野鸭可用以下方法鉴别:

1、外观鉴别法。把雌野鸭托在手上,凡头较大、颈粗、昂起而长圆狭小,鼻基粗硬,平面无起伏,额毛直立的为雄野鸭;而雌野鸭则头小,身扁,尾巴散开,鼻孔较大略圆,鼻基柔软,额毛贴卧。

2、动作鉴别法。驱赶雏野鸭时,低头伸颈,叫声高、尖而清晰的为雄野鸭;高昂着头,鸣声低、粗而沉的为雌野鸭。

3、摸鸣管法。摸鸣管,雄野鸭位于气管下部的鸣管呈球形,易摸到;雌野鸭的鸣管与其上部的气管一样。

4、肛门。将出生雏野鸭握在左手掌中,用中指和无名指夹住鸭的颈部,使头向外,腹朝上,成仰卧姿势;然后用右手大拇指和食指挤出胎粪,再轻轻翻开肛门。如是雄雏,则可见有长3~4厘米的交尾器,而雌雏则没有。

5、按捏肛门法。左手捉住雏野鸭使其背朝天,肛门朝向鉴定者的右手。用右手的拇指和食指在肛门外部轻轻一捏,若为雄鸭,手指间可感到有油菜籽大小的交尾器管;若为雌性,就感觉不到有异物。

野鸭具有适应粗放的饲养环境,生长速度较快,成活率较高的优点,养在竹木简易棚舍中,一个月存活率高达98%,种野鸭也较早熟,最早164日龄可见蛋。年产蛋100个左右,以全年来计产量上半年占65%左右,种野鸭以公母配比1:6时,种蛋受精率可高达90%以上,炎热的七、八月份可达85%,可以全年孵化育雏生产商品野鸭,冬季亦产蛋。不像某些珍禽有明显繁殖季节。如以种蛋受精率和孵化率各85%,育雏率95%计算,一只母野鸭一年又可繁殖小鸭70只左右,加强饲养,产蛋量仍可提高,商品野鸭4周龄体重平均达到445克,耗料1081克,9周龄平均达到1167克,耗料3120克,一般60~70日龄可上市,全期料肉比3.7:1。此时期宰杀加工,肉质鲜嫩,肉味较好,全净膛屠宰率可高达87.5%,脂肪很少。如再饲养下去体重增加并不多,耗料较多,只是羽毛更丰满美丽。

种蛋的孵化期为27~28天。新出壳的雏鸭体质强弱不等,可根据大小分群饲养。育雏前,对育雏室进行消毒,可用5%。

的烧碱水或3%的来苏儿水进行喷雾消毒,然后垫料,垫料必须干燥无霉变。育雏温度1~3日龄保持24~27℃;4~6日龄保持在25~26℃;7~10日龄保持在24~25℃;11~20日龄保持在17~19℃。育雏密度以每平方米15~20只为宜,室内湿度在80%为好。

为使雏鸭羽毛便于自己整理,对出壳的雏鸭身体喷点细雾水。开食应做到先饮水后给食,做到整日舍内不断水,喂法是:开食可用塑料薄膜铺地,将小米饭用凉水淘洗,拌上有腥味的饲料(如将鱼粉洒在小米饭上面)饲喂。10日龄前每日喂5次;25日龄前宜少放盆,时间在3~5分钟左右,不宜太长;30日龄后可自由放盆水浴或到池塘放养,以满足绿头鸭的野性喜水的需要。

人工饲养绿头鸭的饲料日耗量为:1~30日平均给料40克,30~36日龄给料100克,60~70日龄给料150克,从出壳到肉鸭上市,每只平均耗料4.5~5千克。

绿头鸭的野性较强,给料要考虑到品种多样化,以满足其食性的习惯需要。每日的中午和晚间饲喂的饲料应拌些鱼粉。每50千克配合料加禽用多维素5克,微量元素浦加剂50克,并给占日粮重量的20%~30%的青饲料,但粗纤维含量不宜过高。

饲料配比:0~21日龄,粗蛋白19%、粗纤维3%、代谢能每千克(千卡)2950、维生素A400 国际单位、维生素D120国际单位、维生素E 100毫克、维生素K3 300毫克、钙0.8%,磷0.4%;28~56日龄,粗蛋白16%、粗纤维2.5%、代谢能每千克(千卡)2750、维生素A 330个国际单位、维生素D 100个国际单位、维生素E 200毫克、维生素K3 150毫克、钙0.7%、磷0.34% ;

63~70日龄,粗蛋白12%、粗纤维2.5%、代谢能每千克(千卡)2600、维生素A国际单位20 0、维生素D国际单位75、维生素E100毫克、维生素K3 86毫克、钙0.7%、磷0.34%;种用鸭,粗蛋白18%,粗纤维2.5%,代谢能每千克(千卡)2850、维生素A国际单位600、 维生素D国际单位200、维生素E400毫克、维生素K3 300毫克、钙2.75%、磷0.6%。 绿头鸭的育成期(31~70日龄),要扩大鸭群运动场地,坚持室外饲喂,保持饲料新鲜和水质清洁,舍内常换垫料,干燥卫生。绿差别鸭育成饲养密度为每平方米10~11只为宜。

选择水源充足,水质好的山塘、水库或河涌边缘缓坡的地方建场,水量不需很大,有清洁流动水源最好。

采用平面育雏,每小栏分隔约2平方米,地上放垫料,每小栏可放养60~80只雏鸭。上面吊挂保温灯。小野鸭也有睡堆习惯,因此出雏数日内要注意人工堆,防止压死或闷死。垫料勤换,保持清洁干燥。一周后注意调整密度,随着日龄增加,可逐渐合群饲养。

雏野鸭非常爱戏水,一周后便可放水,一般在食后进行,根据气温及日龄可逐步增加每日放水次数与时间,放水后注意让其理地干羽毛才回舍,直到它们自由戏水生活。

50日龄开始,翼羽已很长,开始学飞,注意检查网是否牢固,防止逃失,围网及天网孔3×3厘米,天网距水面高度不要低于2米,便于驱赶与捕捉。

70日龄后如需选留种鸭便可按公母比例1:6选留,种鸭日耗料平均103克。产蛋期注意调整饲料蛋白含量及钙磷比例,以达高产稳产,或者改用蛋鸭专用饲料。并在鸭舍内设产蛋区,垫上净洁干草,训练种鸭在此产蛋,保持种蛋洁净卫生,以利孵化。

疫病以预防为主,鸭场内外不宜饲养其他家禽,禁用霉变饲料及霉变垫草,以防发生霉菌中毒。平时常用穿心莲、金银花等熬汤拌食饲喂,可减少野鸭发病,还要做好舍内清洁消毒工作,保持舍内通风和透光。免疫注射要避开产蛋旺期,对一月龄的雏鸭可注射一次鸭瘟疫苗;种鸭每年春、秋两季各进行一次鸭瘟设苗注射。一月龄雏鸭易感染禽霍乱,在产蛋高峰期前,给每只成鸭注射2毫升禽霍乱弱毒菌苗,如发生禽霍乱,要及时用青霉素5万单位,链霉素5万单位混合肌注,每天2次;如用1千克穿心莲干草煎水供500只成鸭饮用,也有良效。春季易发生曲霉菌病,可给每只雏鸭口服制霉菌素3~5毫克,并用0.1%硫酸铜溶液作为饮水,有良好疗效。

曲霉菌病

野鸭曲霉菌病的病原:曲霉菌,是病原性霉菌中最常见、致病力最强的一种。主要发生于3周龄内的雏野鸭。野鸭曲霉菌病传播途径主要是呼吸道和消化道。

野鸭曲霉菌病的症状:潜伏期为3~10天。病雏精神沉郁,食欲减退或废绝,不爱走动,不愿游水,多缩颈呆立,闭目昏睡。呼吸困难,伸颈张口喘气。鼻腔流出较多粘液。

野鸭曲霉菌病的防治

加强饲养管理,搞好环境卫生。不用发霉的垫草和禁喂发霉饲料。野鸭舍和种蛋用福尔马林(甲醛)熏蒸消毒。发病野鸭群要隔离饲养,更换饲料,清除垫料,彻底消毒野鸭舍。

碘化钾,每1000mL饮水中加碘化钾5~10g,连用3~5天。

硫酸铜,按1:3000硫酸铜溶液饮水,连用3~5天。

用2%金霉素溶液治疗,每天注射3次,每次2mL,连用3天。

家养野鸭的种源,一种是人们冬天用网捕捉,方法是:在早晨有大雾时,事先撤好网,用响声使其惊飞而误入网内;或晚上天暗时下网,网下放饲料,当野鸭来取食时,网落下,即被捕捉。另一种是寻找野鸭窝,把蛋捡回来.少量的让家禽抱孵,大量的可以人工孵化。没有天然野鸭种源的地方可与驯养野鸭的专业户联系提供种源。

早春种蛋受精率与孵化率均较高,健雏也较高。饲养野鸭,为了取得种蛋,每天放养回来应把公、母野鸭另外关在一起,让他们交配(家鸭不会与野鸭交配),公、母性比例最好为1:8左右,种蛋受精率为80%~90%。野鸭无就巢性,为了繁衍后代必须选好种蛋,利用抱窝母鸡自然孵化或进行人工孵化。种蛋以每年2~5月新产蛋为好。这样能使母鸭当年开。机器孵化,宜分批上蛋,机内温度应恒定在37.5~37.8℃,待受精卵落入出雏器(大约27天)后,再将温度降到37~37.3℃。如整批上蛋,可根据胚龄不同调节温度。孵化初期湿度应控制在65%~70%,中期降至60%~65%,后期又提高到65%~70%。野鸭的种蛋孵化期为28天,由于野鸭蛋壳厚,种蛋孵化期一般要比家鸭长2~3天。

饲养绿头野鸭具有投资省、见效快、收益高的特点,是农户养殖致富的捷径。截至2012年2月10日,商品肉用绿头野鸭养殖成本每只不超过15元,而市场售价在22~25元之间,每只可盈利10元左右,经济效益十分显著。 [1]

绿头野鸭是一种适应性强、食性广、耐粗饲、容易饲养的特禽。在良好的营养与饲养管理下,生长速度快,饲料报酬高,60~70日龄体重可达到1.3千克的上市体重,肉料比为1:3。

绿头野鸭具有水禽的共同特点,羽毛生长快,成年鸭羽毛轻柔细软,手感极富弹性舒适,适宜作防寒保暖内衬材料。雄性绿头野鸭羽毛漂亮,可用作服饰及工艺加工品,市场潜力较大。


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