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紫海胆

紫海胆(Anthocidaris crassispina)主要分布在我国浙江、福建、广东、广西和海南沿海,是我国东南沿海的重要捕捞品种,具有很高的营养价值和药用价值。与“大连紫海胆(学名光棘球海胆)”区分开来。因为大连的光棘球海胆(Strongylocentrotus nudus)呈紫色,所以有“大连紫海胆”之称,但是实际上不是同一物种。

生活在水深3 一07 米、大型海藻类生长繁盛的岩礁区,喜栖息于岩礁的背光处或石缝间,常在栖息处钻洞,并藏于其中。借助管足和棘刺的运动在海底甸 .甸,每5分钟移动几厘米。再生能力强,棘刺和其他外部器官损伤后都能再生,壳的裂痕和断口也能很快恢复。畏光,昼伏夜出。适宜生长水温15一03 ℃,适宜生长盐度25 一30

杂食性,幼体摄食角毛藻、单角刺藻等浮游藻类;稚海胆和幼海胆摄食底栖硅藻、幼嫩的大型海藻和有机碎屑等;成海胆主要摄食马尾藻、裙带菜、羊栖菜、石花菜等大型藻类(对海藻的吸收率为03 %一40 %)。以管足和钳棘搜集食物,以咀嚼器内的齿将食物磨碎后再吞咽下去。

雄雌异体,约2龄达性成熟,多次产卵类型;繁殖期在4一1 月,以4一6月为盛期,期间水温02 -30℃; 壳径40 一50 毫米的个体,每个生殖期产卵400 -60 万粒。卵子的成熟分裂在卵巢内进行,精子在卵子完成成熟分裂之后才进人卵内(不像其他动物那样,受精后出现第一、第二极体)。在水温28 ℃、盐度82 的环境下,从卵子受精时计起,54 分后卵内的胚体开始分裂;约5小时后进入囊胚期;约 21 小时后囊胚脱膜,进人水中营浮游生活;约01 天后,脱膜的囊胚经原肠胚期、棱柱幼体期、四腕幼体期、六腕幼体期、八腕幼体期等阶段的发育,有多根管足自前庭腔壁伸出;约12 天后,变态为稚海胆,转营附着生活。 [1]

诱导产卵:

取成熟个体,从围口膜处注入36克/升的氯化钾溶液3-5毫升,然后将水产亲海胆生殖孔朝下放置于500毫升采卵烧杯上,待开始排放精卵后分雌雄分别收集精卵。

授精洗卵:选用经镜检确认质量良好的精液,往盛卵的烧怀中滴加3滴不同雄性产出的浓缩精液各1滴,用玻璃棒搅拌均匀进行授精。静置20分钟后再放入20升的水槽中,然后1个小时内洗卵3次,洗卵采用换水的方式进行。

分槽孵化:用20升的透明方形水槽进行分槽孵化,孵化水体为10升,每槽收集受精卵100万个左右,静置到第二天早上,然后在显微镜中观察每个孵化槽中幼体的优劣情况,选取发育正常的幼体放入1吨的透明塑料海胆孵化槽中进行微充气培育管理。培育密度为0.8-1.0个/毫升。

人工育苗实验:于1999年进行两批次紫海胆(Anthocidaris crassispina)育苗试验,浮游幼体以螺旋藻粉+光合细菌和球等鞭金藻+螺旋藻粉的两组饵料进行培育,当幼体发育变态为后期八腕幼体并30%幼体管足从前庭腹合体伸出之后,以已培养底栖硅藻的塑料薄膜进行采苗。附着后的稚海胆经过3个多月培育,壳径达到3~5 mm剥离到网箱中进行中间培育。本试验两批共培育出壳径为2~11 mm的海胆苗105 155个,探索出易于推广应用的紫海胆育苗工艺。 [2]

水温25℃以上,盐度25‰以上;酸碱度7.5以上。从幼体培育开始到6腕期每天换水100%,6腕期以后每天换水150%,换水用80微米和100微米网目的筛绢。采用微充气培育。

饵料用单角剌藻。日投喂量四腕期仅上午投喂1次,六腕期后分早晚各投喂1次。每天上午进行池底吸污1次。

在28℃的水温和28‰的盐度下,受精后约45分钟开始分裂;经过约5个小时发育到囊胚期;7个小时左右破膜发育成上浮的囊胚幼体。再经棱柱幼体,四腕幼体,六腕幼体,八腕幼体前期的发育变态,最终10天后八腕幼体后期大部分有多根管足自前庭复合体内伸出,此时进行采苗,经2天后变态为稚海胆。

八腕后期,当30%以上幼体有多根管足自前庭复合体内伸出,并出现棘钳时,即进行采苗。在紫海胆浮游幼体培育期间,八腕后期棘钳的出现是决定采苗的关键。棘钳是海胆幼体体水产品贩运保鲜保活要得法。 [1]

从塑料薄膜附着器上剥离的壳径3~5 mm的幼海胆,放养于规格为0.8 m×0.8 m×0.6 m、网目2.5 mm的网箱中,每个网箱放养幼海胆1500~2000个。网箱放置于室外9.0 m×1.0 m×1.0 m的水池,每个水池设置网箱7个,水池上方设有遮阳棚,避免阳光直射。以江蓠、海带为饵料,2~3 d投饵一次。进行流水和连续充气培育,日流水量约为水体的1~2 倍。培育过程中,幼海胆经常爬离水面,每天应及时把爬离水面的幼海胆剥离到水中,以免露空发生死亡。当幼海胆生长壳径达10mm以上,壳颜色从原来灰白色变为紫褐色时,应进行分疏培育。

海胆可供食用的部分 ,是体腔内的生殖腺 ,又 称海胆膏。其营养丰富 ,美味可口 ,有很好的滋补、强身健体的作用 。充分利用海胆膏 ,可加工成经济价值高的盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、清蒸海胆和海胆酱等罐头食品。这些罐头食品,不仅在国内市场上是高级的名贵食品 ,而且在国际市场上供不应求 ,深受美国 、日本及欧洲等国的喜爱。

药用海胆除了含大量的钙质外 ,其棘刺还含有多种苯醒衍生物的色素。我国自古以来 ,就有海胆药用的记载 ,《本草原始》 上说:海胆有“治心痛”的功效。近代中医药学认为:海胆性味咸平 ,有软坚散结 、化痰消肿的功用 ,可治凛病痰核 、积痰不化 、胸肋胀痛等症。 [3]

大连紫海胆成体在自然海区摄食的饵料,包括多种大型海藻类、底栖硅藻类、某些小型贝类及有机碎屑等,其中以海带、石莼等海藻类为主。调查与试验结果还表明,成海胆摄食的饵料与其生活水域的饵料生物种类有关。当饵料生物丰富时,成海胆对饵料的摄食有一定的选择性。对绿藻,红藻、褐藻这三大类海藻,其选择率的大小依次为褐藻、红藻、绿藻。褐藻中以对裙带菜、海带等最为嗜食;红藻中嗜食角叉藻、石花菜;绿藻中嗜食石莼、浒苔等。对于某些动物性饵料,如鱼和贝类的碎肉等,成海胆也有良好的摄食习性。因而,成海胆的食性应属杂食性。 [4]


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