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资中鲶鱼

资中鲶鱼俗称鲶胡子,是生长于四川省资中县的特色产品。

鲶鱼村是资中鲶鱼的发祥地,闻名遐迩的“鱼溪鲶鱼”就发源在鱼溪天马山,现已全迁至鲶鱼村红光社,即成渝高速公路鱼溪站进出口处,目前已发展鲶鱼餐馆14家,年产值可达1000万元。在发展鲶鱼主导产业中,鱼溪镇党委、政府积极引导,村党支部牵头组织筹建了“鲶鱼协会”,协会按照“自主经营、自我管理、自负盈亏”的模式,带动了全村无公害鲶鱼养殖业的发展,鲶鱼养殖、加工、销售一条龙体系初步形成。2006年新建塘堰31.2亩,全村养殖面积达到61.3亩,产无公害鲶鱼18720公斤,实现产值14.98万元,产花白鲢等鱼9000公斤,实现产值5.5万元,带动50户农户走上小康路。

资中属亚热带湿润气候,春早夏长,年均气温17.4℃,年均降雨量1007.7毫米。为鲶鱼的生长提供了良好的自然环境。


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