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总铺师(2013年陈玉勋导演台湾本土电影)

《总铺师》是由台湾导演陈玉勋执导,夏于乔、林美秀、杨佑宁等联袂主演的一部讲述传统“办桌”文化的台湾本土喜剧电影。

故事是主要讲述了詹晓婉跑路回台南后开始的一段对于台湾“古早味”的追寻之旅。该片于2013年8月16日正式上映,在台北的票房连续四周夺冠,全台湾票房超过三亿 [1] ,成为台湾2013年唯一一部连续四周票房第一名的台湾电影 [2]

20多年前,台湾办桌界有三大传奇「总铺师」称霸北、中、南!分别为憨人师、鬼头师与苍蝇师,乡民们尊称他们「人、鬼、神」三霸。

随着时代变动,办桌文化势微,人鬼神凋零。苍蝇师想将家传手艺交给独生女詹小婉,谁知小婉只想当明星,美美出现在萤光幕前。

但是一心逃离油烟血水的小婉却被迫面对巨大的挑战和使命。 [3]

以上内容来自 [4]

角色介绍资料来源 [5]

1、夏于乔自认‘师承阿基师’,而阿基师知道她要做菜也很紧张,但夏于乔却笑说他的感觉应该就像小孩长大后要出去了。

2、林美秀在片中外号为“澎风嫂”,被逼着跳起没节奏的搞笑舞步。

3、陈玉勋当时和吴念真一通电话后者就一口答应出演了该片;柯一正导演甚至连剧本都还没看到就马上说没问题!都是“义气相挺”。 [6]

创作背景

古早味的菜繁复难做,很多年轻的总铺师已经不愿意去传承。眼看这些东西快失传了,陈玉勋及他的团队决定做这一部电影,要把这个办桌文化沿续下去。办桌文化代表的不是只是吃,还有台湾人的互助精神。以前总铺师办完这一摊宴席之后不领酬劳,顶多就是主人看今天的猪剩下这一块肉,切给总铺师带走,继续去下一个村庄办桌。这种生活型态,完全仰赖人与人之间的互助,因为你帮助我,我感谢你,因为我感谢你,所以我要想办法回馈东西给你。这部电影要传达的是这样一个温暖的人际情感。为此,陈玉勋导为本片苦写剧本近半年,前后改了几十次,全片落脚美食文化最出名的台南拍摄,将道地传统办桌文化结合喜剧元素,以及小人物的奋斗精神,期望拍出好吃好看又好笑的台式喜剧。 [6] [8]

导演在詹小婉挑战不可能任务的过程中,塑造出一个一个性格鲜明立体,极具深度的角色,穿插其中,笑闹之馀,又将深刻的人情注入角色的灵魂中,常在几句台词间,惹得观众鼻酸,且颇具省思。省思那些现代人在“速食文化”中已经遗忘的“食的真谛”,不只是“好吃”,而是“好心”─“心若欢喜,菜就好吃!”不仅是“色、香、味”俱全,而是再加上“心”,整部作品,可以说是导演精心炒出的一桌飨宴,让人看完后带著一种精神饱满的感觉走出戏院。 [9] 但是剧本相对来说就比较失色,在相当程度上模仿了香港的食神,特别是评审的部份,这是非常可惜的,不但没有画龙点睛的功能,反而还让食神的阴影渗透到本剧中,而且被早期的台湾电影饮食男女比下去了。 [10]


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