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炸薯条

薯条是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。做法简易容易上手,1.准备好土豆。2.土豆洗净去皮切条。3.切成条状放入水中备用。4.锅中烧水煮沸放入土豆条3分钟。5.将土豆条捞出沥干水分。6.锅中倒油,油温6成热下入土豆条进行翻炸,炸至金黄色即可捞出沥干油分。7.吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可。

原料简单易找,成本低,方便制做

土豆盐、白砂糖、番茄沙司各适量。

1.土豆洗净去皮,切成1厘米的方条,放入盐水中泡15分钟,捞出沥干水分。

2.锅中放油,开火将油烧热(以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适),放入切好的土豆,炸制成金黄色。

3.将薯条捞出沥油,趁热撒上盐和胡椒。食用时,可配番茄酱。

薯香松脆,又有异国风味,入口柔酥,回味无穷。

主要食材有土豆、西红柿,首先将土豆去皮,先切成片,稍微厚一些,再切成0.5厘米宽的土豆条。

接下来,锅中加水,水烧开后,把土豆条下锅煮3-4分钟,捞出控干水分。

现在我们准备炸土豆条,锅中油热后,下入土豆条,大火炸2-3分钟捞出控油,等待复炸。

再次下锅,复炸,炸至金黄即可捞出。

下面教大家自制西红柿番茄酱,首先将西红柿用刀划十字,放入碗中,用开水烫1-2分钟,剥皮,用刀切碎。

放入榨汁机中打成泥状,然后倒入碗中。

接下来,倒入锅中,加入冰糖,熬成浓汁即可出锅。

今天这道美味的炸薯条就做好了,口感酥脆,喜欢的朋友可以在家试试哦。

1、首先先准备两个土豆,然后把它们洗干净、去皮。

2、再切成0.7cm左右的条状(或者用器具做成喜爱的形状),泡淡盐水10分钟。

3、然后把土豆条放入开水中,煮3-5分钟,捞起。

4、捞出后沥干水份,放入冰箱冷冻(也可以不放入冰箱冷冻,但是必须完全沥干水分)。

5、油锅烧到7分热,放入薯条(无需解冻),炸直金黄色即可。

6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃,还可以撒椒盐粉、孜然粉。

网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!

薯条好吃,也容易做。选七八个大土豆,要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝,要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。

炸薯条做法很简单,方法是:

1  土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可。不宜过细,否则口感欠佳。

2  将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可。

3  大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色,就可以起锅了。

4  起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了。

土豆3个

番茄酱2汤匙

植物油适量

1.原料图。原本想用土豆切刀来切土豆条的,没想到不方便使用,没买这种刀具的,就不要再买了

2.将去皮的土豆切成均匀的长条

3.取煮锅,放入清水煮开后,放入切好的土豆条,煮2分钟

4.煮好的土豆条过冷水后,晾干水分

5.装入食品袋里,入冰箱冷冻室冷冻

6.冷冻好后的土豆条,可以随吃随炸

7.炸锅放入植物油,油温170-180度,放入土豆条,我是用温度计测量油温的

8.炸至土豆条外皮酥脆,捞出沥油食用(请忽略此步拍照颜色,天冷油热寒气大,端锅拍照时间造成薯条在油锅时间较长,造成颜色较重)

1、油温不要太低,低温炸土豆条,吃油太多,也要注意保持油温不能太高,高了颜色容易变老,造成外皮发焦;

2、土豆冷冻的时候,沥干水分,一是防止冷冻后不容易分开土豆条,二是油炸的时候,水分大容易炸锅;

3、炸薯条可以配番茄酱吃,也可以在炸好后撒一层薄盐食用,看各家喜好,粘糖吃也不错;

4、土豆切好时,也可以放入冰箱冻上一个小时左右,这样就可以避免炸时土豆被炸断

炸薯条源于比利时,这种食品深受法国人的喜爱。

炸薯条虽然好吃,但吃多了容易致癌,所以尽量少吃。


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