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浙江白鹅

浙江白鹅产于浙江省东部的奉化、象山、定海等县。它具有生长快、肉质好的特点,在青年期进行短期肥育,宰后加工成"宁波冻鹅",销往香港地区和新加坡、深受欢迎,成为供港食品中的一个名牌产品。

浙江白鹅成年鹅体型中等大小,体躯是长方形的。全身羽毛洁白,约有15%左右的个体在头部和背侧夹杂有少量斑点状灰褐色羽毛。额上方肉瘤高突成半球形,随年龄增长突起更明显。无咽袋,颈细长。喙、胫、蹼幼年时橘黄色,成年后变橘红色,爪玉白色;肉瘤颜色较喙色略浅;眼睑金黄色,虹彩灰蓝色。

成年公鹅高大雄伟,肉瘤高突,耸立头顶,昂首挺胸,鸣声洪亮,好斗逐人;成年母鹅肉瘤较低,性情温驯,鸣声低沉,腹部宽大下垂。

浙江白鹅肥育上市日龄一般都在70日龄左右(体重约3.2-4.0公斤),这时需用精料经10余天肥育,以改善肉质,提高屠宰率。但市场上供应的内销鹅,一般随买随杀,不予肥育。经测定,全净膛屠宰率为72%,半净膛屠宰率为81.1%。

一般每年有四个产蛋期,每期产蛋量为8-13个,一年可产蛋40个左右。平均蛋重为149.1克。也有少数母鹅一年有五个产蛋期。蛋壳白色。

新母鹅开产后,头两期产蛋量不稳定,蛋的重量也轻,不宜留种。经产母鹅产蛋时,开始隔一天生一个,生三四个蛋后,间歇时间逐渐缩短,变成每天生一个,一直持续到产蛋末期。一个繁殖期需经70天左右,其中产蛋期为20天,孵化期为30天,休产恢复期为20天。

性成熟期:母鹅一般在150日龄左右开产,公鹅4月龄开始性成熟,初配控制在160日龄以后。

公母配种比例,一般是1:10。浙东一带都采用人工辅助交配,当母鹅生下蛋后,6小时内放公鹅交配。有的地方公母配种比例达1:15。公鹅可利用3-5年,以第2-3年为最佳时期。产区有公母鹅不同年龄交叉配种的习惯,即老公鹅配新母鹅,新公鹅配老母鹅。

种蛋受精率90%以上。浙东白鹅一般都有就巢性,每年3-4次,通常在产完一期蛋后即开始就巢。产区群众历来用母鹅天然孵化,每窝孵蛋10-13个,孵化率达90%左右。


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