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芝麻酥

芝麻酥,是用黄油、低筋面粉、糖粉、全蛋、黑(白)芝麻为材料烤制的一种甜品点心,是常见的传统特色小吃。

黄油200克,低筋面粉320克,糖粉170克,全蛋一只(60克),黑白芝麻各40克

烤箱越热175度

烤盘铺好油纸

黄油和糖粉混合均匀。(我用电动打蛋器打发至羽毛状),分次加入蛋液,继续混合均匀,加入过筛的面粉和黑白芝麻,混合成团后,放置醒半小时,将面团擀成薄片,用模具压出饼坯,预热175度的烤箱,放中层,烤10-15分钟。

可以在第四步将面团分成三份,一份加入绿茶粉,一份加入可可粉,另一份做原味用,绿茶粉和可可粉的量我都是估摸放的,只要整个面团颜色一致就可以了。


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