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莴苣属

莴苣属(拉丁学名:Lactuca ),菊科,75种,分布于欧、亚两洲温带及亚热带,少数种分布于南非,我国约7种(包括山莴苣属Mulgedium Cass.及岩参属Cicerbita Wall.),全国均产之,但主产地为西南部,其中有些供食用,如莴苣L.sativa L.。

一年、二年或多年生草本。叶分裂或不分裂。头状花序同型,舌状,小,在茎枝顶端排成伞房花序、圆锥花序分枝。

总苞果期长卵球形;总苞片3-5层,质地薄,覆瓦状排列。花托平,无托毛。舌状小花黄色,7-25枚,舌片顶端截形,5齿裂。花药基部附属物箭头形,有急尖的小耳。花柱分枝细。

瘦果褐色,倒卵形、倒披针形或长椭圆形,压扁,每面有3-10条细脉纹或细肋,极少每面有1条细脉纹,顶色急尖成细喙,喙细丝状,与瘦果等长或短于瘦果,但通常2-4倍长于瘦果。冠毛白色,纤细2层,微锯齿状或几成单毛状。 [1]

本属约75种,主要分布北美洲、欧洲、中亚、西亚及地中海地区。我国有7种,集中分布于新疆,少数见于云南横断山脉。 [1]

喜冷凉环境,既不耐寒,又不耐热,生长适宜温度为15~20℃,生育期90~100天。种子较耐低温,在4℃时即可发芽,发芽适温18~22℃,高于30℃时几乎不发芽。生长期间喜欢冷凉气候,以15~20℃生长最适宜,产量高,品质优,持续高于25℃生长较差,但耐寒也颇强,0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。根系发达,叶面有腊质,耐旱力颇强,但在肥沃湿润的土壤上栽培,产量高,品质好,土壤pH值以5.8~6.6为适宜。

阿尔泰莴苣 Lactuca altaica Fisch. et Mey.

裂叶莴苣 Lactuca dissecta D. Don

长叶莴苣 Lactuca dolichophylla Kitam.

莴苣 Lactuca sativa L.

野莴苣 Lactuca seriola Torner

飘带果Lactuca undulata Ledeb. [1]

莴苣LactucasativaL.

一年生或二年草本,高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立,单生,上部圆锥状花序分枝,全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,长6-15厘米,宽1.5-6.5厘米,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,基部心形或箭头状半抱茎,边缘波状或有细锯齿,向上的渐小,与基生叶及下部茎叶同形或披针形,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄,基部心形或箭头状抱茎,边缘全缘,全部叶两面无毛。头状花序多数或极多数,在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形,长1.1厘米,宽6毫米;总苞片5层,最外层宽三角形,长约1毫米,宽约2毫米,外层三角形或披针形,长5-7毫米,宽约2毫米,中层披针形至卵状披针形,长约9毫米,宽2-3毫米,内层线状长椭圆形,长1厘米,宽约2毫米,全部总苞片顶端急尖,外面无毛。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形,长4毫米,宽1.3毫米,压扁,浅褐色,每面有6-7条细脉纹,顶端急尖成细喙,喙细丝状,长约4毫米,与瘦果几等长。冠毛2层,纤细,微糙毛状。花果期2-9月。 [2]

本属一些植物的叶富含维生素A, B1,、B2, C 和 P,含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐,作生菜用,有较高的营养价值。亦可以作为观赏植物。


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