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薤白(百合科植物)

薤白(学名:Allium macrostemon Bunge.)百合科葱属植物。根色白,作药用,名薤白。鳞茎近球状,鳞茎外皮带黑色,纸质或膜质,不破裂,但在标本上多因脱落而仅存白色的内皮。叶3-5枚,半圆柱状,或因背部纵棱发达而为三棱状半圆柱形,中空,上面具沟槽,子房近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;花柱伸出花被外。花果期5-7月。

中国各省区均产。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上,极少数地区(云南和西藏)在海拔3000米的山坡上也有。俄罗斯、朝鲜和日本也有分布。鳞茎作药用,也可作蔬菜食用,在少数地区已有栽培。

(概述图片来源: [1]

鳞茎近球状,粗0.7-1.5(-2)厘米,基部常具小鳞茎(因其易脱落故在 标本上不常见);鳞茎外皮带黑色,纸质或膜质,不破裂,但在标本上多因脱落而仅存白色的内皮。叶3-5枚,半圆柱状,或因背部纵棱发达而为三棱状半圆柱形,中空,上面具沟槽,比花葶短。

花葶圆柱状,高30-70厘米,1/4-1/3被叶鞘;总苞2裂,比花序短;伞形花序半球状至球状,具多而密集的花,或间具珠芽或有时全为珠芽;小花梗近等长,比花被片长3-5倍,基部具小苞片;珠芽暗紫色,基部亦具小苞片;花淡紫色或淡红色;花被片矩圆状卵形至矩圆状披针形,长4-5.5毫米,宽1.2-2毫米,内轮的常较狭;花丝等长,比花被片稍长直到比其长1/3,在基部合、生并与花被片贴生,分离部分的基部呈狭三角形扩大,向上收狭成锥形,内轮的基部约为外轮基部宽的1.5倍;子房近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;花柱伸出花被外。花果期5-7月。 [2]

薤白多生长于生于海拔1500米以下山坡、丘陵、山谷、干草地、荒地、林缘、草甸以及田间,极少数地区(云南和西藏)在海拔3000米的山坡上也有。 [2] 常成片生长,形成优势小群,薤白耐旱、耐瘠、耐低温、适应性很强,是一种易种好管的粗放型经济作物。 [3]

中国除新疆、青海外,各省区均产。俄罗斯、朝鲜和日本也有分布。 [2]

整地播种:用当年的种子育苗移栽。一般在8月份育苗,先将种子在50℃水中泡4小时后,放在20℃下催芽,当50%萌动后则可播种。播种量75千克/1000平方米,播后覆土并且保温(20℃)促出苗,出苗期要覆稻草,浇小水,可以提高出苗率。

后期管理:越冬前幼苗应长3-4片叶,苗高20-25厘米,茎粗0.6厘米苗龄90左右,般在10月中旬可将壮苗假植贮藏越冬,在封冻前将秧苗挖出捆把,植在20c厘米厚的土沟中,,后随天气渐冷而增加盖土,到早春土壤解冻后开始定植。

定植与田间管理:早春土壤解冻后,4月份施肥整地做畦,选根系小,叶直立的秧苗,按18厘米×1厘米株行距试栽,公顷45万株左右,度以刚刚埋上小鳞茎,水不倒不漂秧为度。定植缓苗后要轻浇水,中耕以促耕生长,长旺盛期则加大供水量。

培土:培土是夺取薤白优质高产高效的一项关键性技术措施,尤其是新发展的产区,更应强调后期培土。在薤白生长中后期,地下鳞茎膨大迅速,如果暴露于表土,接触到空气,在阳光的照射下,暴露部分容易变绿,农户称为“绿籽,”“绿籽”食味差,直接影响到产品的商品性和经济效益。培土一般在小满前后进行,连续2-3次,把根茎部裸露的鳞茎全部深盖。

适时收获:在夏末秋初,当鳞茎基部有2-3叶枯黄,假茎失水变软倒伏,鳞茎外层鳞片革质化时则可收获。收前一周停水,有利储运。 [3]

薤白的病虫害发生比较轻,但随着连作年限的增加而逐年加重,已成为薤白老产区的关键性问题。在生产实践中对病虫害防治主要采取综合防治措施:①选择无病区的健壮薤白鳞茎作种子。②轮作,对连续种植2-3年的土壤进行轮作换茬。③开沟排水,降低田间湿度,特别是防止土壤的内滞水。④重视科学配方施肥,改变农户重氮肥轻磷钾肥,增加钾肥的施用量。⑤药剂防治,薤白的虫害以蓟马为主,可用10%吡虫啉或25%菜喜进行防治;病害以霜霉病和炭疽病为主,霜霉病可用60%灭克锰锌防治,炭疽病可用25%使百克乳油或80%炭疽福美防治。 [3]

薤白性味辛苦,具理气、宽胸、通阳、散结的功效。治胸痹心痛、脘腹痞痛不舒、泻痢后重、疮疖等。 [3]

薤白味辛、苦,性温,无毒,具有理气、宽胸、通阳、散结之功效,中医长期用于治疗胸闷刺痛、泻痢后重、肺气喘急等疾病。 [4]

《礼记》:“脍春用葱,脂用葱。为君子择葱薤。”

《尔雅》:‘痰,鸿著。”注曰:“薤菜也。”又云:“薤鸿荟又云劲山。茎叶亦与家在相类而根长叶差大仅若鹿葱。体性亦与家薤同。然今少用蔬。虽辛而不荤五脏。故道家常饵之。兼补虚,最宜人。”

宋陆游。《咸薤》“九月十月霜满屋,家人共畏畦蔬黄。小罂大瓮盛涤溜,青菘绿韭谨蓄藏。”“冻薤此际价千金,不数狐泉槐叶面。”

清黎庶蕃。《春菜》:“前胡落釜甘胜肉,野晶登盘贱于薮。一春烟雨大巢生,十日燠晴香菌簇。马驹骈齿苋初剪,幼雅擎拳蕨犹秃。棕鱼蕺蕺子满苞,野鹊毵毵花聚粟。”

《列仙传》:“务光服蒲薤根。”

历史传说:据《汉书》记载,有一读书人,姓龚名遂,官至太守后仍不忘百姓。因汉末兵乱,三国争雄,导致疾病流行。龚遂劝民众大种葱薤,以防治疾病。他规定“人一口,种五十本葱,一畦韭,百本薤。”

民间谚语:“葱三薤四。”


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