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蕲春珍米

蕲春珍米,湖北省蕲春县特产,中国国家地理标志产品。

蕲春珍米米粒晶莹透亮,光泽度好;粒型瘦长;米饭味清香爽口,口感细腻,软而不粘,富有弹性。 理化指标:长宽比≥3.0,垩白度≤3.0%,品尝评分值≥80,胶稠度≥60毫米,直链淀粉含量17%至22%,蛋白质含量7.4至7.8。 [1]

2009年11月,原国家质检总局批准对“蕲春珍米”实施地理标志产品保护。

蕲春珍米米粒晶莹透亮,光泽度好;粒型瘦长;米饭味清香爽口,口感细腻,软而不粘,富有弹性。理化指标:长宽比≥3.0,垩白度≤3.0%,品尝评分值≥80,胶稠度≥60毫米,直链淀粉含量17%至22%,蛋白质含量7.4至7.8。 [1]

蕲春珍米产自湖北省蕲春县,蕲春县地形狭长,形如船帆,地势北高南低,地貌复杂。北部为山区,中部为丘陵地带,南部为平畈围区。境内最高点为青石镇境内的云丹山主峰,海拔1244.1米;最低点为八里湖农场境内的龙凤寺闸,海拔12米。蕲春属亚热带大陆季风气候,四季分明,雨量充沛,气候温和,历年平均无霜期249.1天,降水量1341.7毫米,日照时数2025.8小时,气温16.8度,适宜种植蕲春珍米。 [2]

明朝,《本草纲目》记载:珍米温中益气,养胃和脾,常食之可以健身。 [3]

2002年,蕲春县县委、县政府请袁隆平对蕲春珍稻进行了成功改良,解决了珍稻优质不高产的问题,并在蕲春建立起湖北省第一个国家优质杂交稻新成果展示基地。

2003年,蕲春珍稻农业标准化示范区被湖北省质监局批准为首批农业标准化示范区之一。 [4]

2009年,蕲春县有9个乡镇、170个行政村60000多农户参与珍稻农业标准化示范,实现总产量7500万千克。 [5]

截至2012年底,蕲春县蕲春珍米示范区面积达15万亩,总产量7500万千克,全县现有28家大米生产加工企业,产量达4875万千克,产品远销全国30多个大中城市。

2009年11月,,原国家质检总局批准对“蕲春珍米”实施地理标志产品保护。

蕲春珍米地理标志产品保护范围为湖北省蕲春县横车镇、赤东镇、管窑镇、彭思镇、漕河镇、蕲州镇、八里湖办事处、株林镇、刘河镇等9个乡镇街道办事处现辖行政区域。

(一)品种

晚籼类型地方品种民科粘。

(二)立地条件

土壤为潴育型水稻土亚类,耕层厚度≥25厘米,土壤pH值为5.5至7.0,土壤有机质含量≥1.6%。

(三)栽培管理

育秧:秧田耕整前每公顷底施25%水稻专用复合肥450千克至600千克。6月中旬前,每公顷秧田播种150千克至180千克,将秧龄控制在30至35天。

移栽:在7月20日以前移栽完毕,实行宽行窄株移栽,每公顷栽植30至33万穴,穴植4至5苗。

水肥管理:秧苗移栽时要做到浅水插秧,寸水返青,薄水分蘖;晒田复水后,采取浅水勤灌;灌浆期至成熟期,保持浅水间隙灌溉,干干湿湿灌浆,收获前5天断水。大田耕整时每公顷底施25%水稻专用复合肥50千克,移栽5至7天,每公顷追施尿素75千克至100千克。

收获:10月中下旬水稻完熟后及时收获,自然晾晒,水分含量≤14.5%。

环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)加工技术流程

进料→初清→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→抛光→色选→白米分级→定量→检验→包装→入库

蕲春珍米地理标志产品保护范围内的生产者,可向湖北省蕲春县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。蕲春珍米的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。 [1]


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