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薏苡米

薏苡米,俗称“药玉米”、“回回米”,为禾本科植物薏苡的成熟种仁。颖果为椭圆形,淡褐色,有光泽。以粒大色白者为最佳。含有氨基酸等营养成分。其种子又称“米仁”。

[ 营养成分]薏苡米含有薏苡仁油薏苡仁质甾醇氨基酸碳水化合物维生素B1等营养成分。

[用途]供食用,也可煮汤饮,也可蒸食、煮粥做饭,以及磨面酿酒。以根和种仁入药。

[医用]中医认为薏苡米甘平,微寒无毒。有健脾益胃,补肺止泻,利水渗湿,清热排脓,胜湿除痹之功效。妙用可补益肺脾,其他病症宜生用。其性专达下,孕妇忌之。另外,薏苡米能抑制细胞的异常性繁殖,对皮肤异常增生,如赘疣等有防治作用,有利于皮肤的健美。

治肺损咯血,可用猪肺与薏苡米同煮熟烂,加少许食盐调味,吃肺饮汤。

[薏苡仁粥]取薏苡仁为末,同粳米煮粥,天天食用,适用于风湿久痹,筋脉拘挛脚气手足痹痛身体疫重等症。同时,可用于癌症服食。(备注:据现代药理研究,其有效的抗癌成分是薏米仁脂,它对癌细胞有抑制作用。)

总之,薏苡米用途很多,有待我们去发现和利用。


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