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薏苡仁粥

薏苡仁粥是一道家常菜肴,主要材料是薏米(40克)

类别:快餐/主食 脾调养调理 水肿调理 肾调养调理 神经衰弱调理

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薏苡仁又称苡米,为禾本科多年生草本植物的成熟种仁。它既是中药学中利水渗湿的常用中药,又是人们生活中常食的粮食之一。今天在各大超市、农贸市场的粮食专柜都可见到它的身影,它已成为人们生活中不可缺少的具有良好保健功效的美食。

将薏苡仁,粳米洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮成粥,加白糖调成甜粥,随量食用.

薏米:薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

肾炎水肿属脾虚者,症见食少便溏,小便不利,水肿,肢体倦怠等.薏苡仁生用利水渗湿之力较大,药性偏凉,炒用则健脾之功较强,若体质虚寒者,宜少用.

热量 (265.70千卡) 蛋白质 (7.43克) 脂肪 (1.50克) 碳水化合物 (55.68克) 膳食纤维 (0.98克) 硫胺素 (0.14毫克) 核黄素 (0.08毫克) 尼克酸 (1.19毫克) 维生素E (1.14毫克) 钙 (21.10毫克) 磷 (123.50毫克) 钠 (2.18毫克) 镁 (45.55毫克) 铁 (1.83毫克) 锌 (1.11毫克) 硒 (1.98微克) 铜 (0.18毫克) 锰 (10.75毫克) 钾 (124.55毫克)


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