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獐宝

獐宝即为民间所称獐奶或獐乳块,属于名贵稀有药材,是从哺乳期幼獐腺胃中取出的乳积块,《本草纲目》中亦有记载。在民间,獐宝用于药用,始于明末清初,距今已有三四百年的历史。

其功能主治小孩奶痨,疳积腹泻等消化不良症,对促进儿童正常发育,增强免疫力具有独特疗效。

对中老年具有御寒的作用,并有提高抗病能力,延年益寿,健身美容之功效,其一直被视为有钱人享用的宝,在市场上价比黄金。

獐属于哺乳纲偶蹄鹿科动物,别名为河麂、牙獐,外形似麝,与麝相比,身长体高,体重平均约15公斤。獐性情温和,感觉灵敏,善于潜伏在草丛中,群居活动,以各种青草、树叶为食。目前世界上獐的主要种群仅分布在我国的长江中下游地区的个别地区。獐浑身都是宝,它的皮骨、肉都有很高的食用和药用价值。

獐宝,这和獐的特殊身体构造分不开的。獐子有两个胃,一个奶胃,一个草胃。小獐子奶胃有点特殊,它们吃了母獐的奶水,在奶胃里会大量沉积,凝结成块。

解放前,“獐宝”的来源大多是从死幼獐体内获得,为此,常常要杀死幼獐。现在,已经开始规模化地养殖獐,获取“獐宝”也不用再杀死幼獐,而是通过剖腹手术取出“獐宝”,每只獐一生只能取一次“獐宝”。在做完手术后,幼獐仍能存活。

无锡的马山地区有位姓鲁的人曾讲过一个故事:“解放前,我的爷爷要养四个子女,穷得连饭也吃不饱,有一年我爷爷捉到一只小獐,取到獐奶后到无锡换到了一升箩(量米用的)铅角子(无锡话:硬币的意思),硬把我父亲他们拉扯到大了。”确实獐宝很是名贵,干品一直以黄金价相当。但由于獐宝服用后对人十分有益,故而一些经济好的家庭每年要订购,以致捉獐卖奶者不绝。解放后,随着对野生动物保护力度的加强,出售獐宝转入“地下”交易。随着獐的饲养和人民生活水平的提高,獐宝的使用才日见流行。

獐(Hydr0potes inermis Swinhoe)为鹿科獐属动物,其骨、内、髓入药始于梁代陶弘景所著《名医别录》,曰:“獐肉,温补益五脏;獐骨,温,主治虚损泄精;髓,益气力,悦泽人面”。据《本草纲目》记载:獐肉能补益五脏、獐骨主治虚损泄精。经权威机构分析化验检测獐奶的主要成分中免疫球蛋白含量高达28.5%、氨基酸总含量为39.6%。而奶牛的初乳素的氨基酸总含量只有4.6%。近来,实验分析表明,獐宝的蛋白质含量达39%,同时含有牛黄酸和苏氨酸等17种氨基酸,其中7种为人体必需的氨基酸,且含量高于一般的奶制品,其中以谷氨酸、脯氨酸、缬氨酸和赖氨酸的含量尤高。无机元素分析的结果表明,獐宝的钙质含量较高,每100克干粉含959.5mg,铜、锰的含量为其他食品的数倍,锌、镁的含量与奶制品相当。

獐宝富含牛黄酸苏氨酸等17种氨基酸,獐宝中含有的消化酶及母獐体内的抗体,经江苏省微生物研究所分析,獐宝含免疫球蛋白量高达28.5%,獐宝由于含有母獐各类抗体蛋白,同时含有幼獐的各类活性蛋白,因而能有效提高幼儿、成年、老人的免疫能力,增强体质,有效加快病后恢复,补益身体。

通过对饮食失节致脾虚小鼠的研究证明,獐宝可提高小鼠蛋白酶的活力,并可非常显著地提高脾虚小鼠血清胃泌素含量。对小鼠小肠推进功能的测定显示,獐宝可明显促进小肠蠕动。据此可知,獐宝可刺激胃泌素的分泌,并通过胃泌素等消化道激素来调节胃酸、胃蛋白酶等消化酶和胃肠运动,达到治疗效果。獐宝性温,味甘平有健脾和胃、消食导滞、补充营养之功效,可改善消化,调节脾胃功能促进儿童发育,是一味极有临床应用价值的宝贵药材,其疗效显著,有着良好的临床应用前景。

1、长期食欲不振而无其他疾病; 2、过食生冷甘甜厚味引起的腹泻、呕吐、不消化; 3、面色少华,形体消瘦,肌肉松软,大便不调;舌质淡,苔薄白,脉细弱无力等脾虚症状。

獐宝是高级营养品,同时也是名贵中药材。獐宝主治小儿厌食、营养失调、消化不良、腹泻等症;对促进儿童正常发育、提高智力、增强免疫力具有独特疗效;对成年人具有御寒、涤除肠胃杂菌、提高抗病能力、健身美容之功效。

研究摘要

根据第二军医大学和上海自然博物馆联合对獐宝做的有效分析来看,獐宝的蛋白质含量高于多数奶食品,铜、锰、铁含量较高,还有17种氨基酸。据测,一只1Kg4.5Kg的幼獐,一次只可取乳块50克450克。针对野生獐宝贵、稀少,在江浙地区成立了专门的幼獐养殖基地,通过人工养殖,科学“活体取宝”,既保护了物种,也保证了原料的稳定、纯正、天然。

江苏、浙江


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