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巴格达省

巴格达省( )是伊拉克面积最小但人口最多的省 ,包含了首都巴格达市和周边地区,当中有马赫穆迪耶和臭名昭着的阿布格莱布。

巴格达(,Baghdad),伊拉克首都,巴格达省省会,伊斯兰世界历史文化名城。巴格达这个名称来自于波斯语,含义为“神(bagh)的赠赐(dād)”。旧译“报达”、“八哈塔”。巴格达跨底格里斯河两岸,距幼发拉底河仅30多公里,处于东西方的交通要道,铁路、公路和航空构成陆地和空中的立体运输,十分便捷。铁路向北通往叙利亚和土耳其,向南延伸至波斯湾,也是国际东方快车的必经之地。在中东地区位于开罗、德黑兰和伊斯坦布尔之后列第四位。

早在4000多年前,巴格达便建立了苏美尔人的城邦。公元前19世纪,被誉为“世界四大文明古国”之一的巴比伦王国登上历史舞台。在长达数世纪中,它不仅是阿拉伯帝国的首都,伊斯兰教的著名城市,也是西亚地区经济、贸易、文化、交通的中心。巴格达作为阿拉伯帝国的首都,已有1200多年的历史。公元786年到833年,是巴格达的繁盛时期。当时城市中大兴土木,一幢幢富有阿拉伯风采的建筑相继出现,市区由河西向着河东发展,成为当时中东广大地区最重要的文化与贸易中心,同中国唐朝的京城长安、拜占庭帝国的首都君士坦丁堡,一起被誉为当时世界的三大名城

公元10世纪,巴格达成为世界智力中心。阿拉伯古典文学名著《一千零一夜》中所描绘的那富丽堂皇的宫廷府邸、美丽如画的城廓庭园、奇妙惊险的幻境,及浓郁的风土人情,让巴格达有《一千零一夜》的故乡之称。

另外,巴格达拥有世界上最古老的大学穆斯坦希里亚大学。城市还有几十个军事、自然、历史等类型的博物馆,堪称中东巴格达城市之最。

巴格达象大多数阿拉伯国家一样,主要的食物是大米,最广泛的食谱是炒饭。当然,也喜欢吃白面包。许多传统菜肴非常接近叙利亚和黎巴嫩菜肴,如烤绵羊肉、烤羊肉串以及某些在炉膛中制的炸肉。

巴格达菜肴具有较浓烈的味道,因为在制备时,使用不少辣椒、葱、蒜,以及各种各样的辣根和香料。

巴格达人非常喜欢吃鱼,尤其是淡水鲑。将鱼炸至焦黄后,撒上大量辣椒和切好的西红柿上桌。相当普遍吃用水果制的甜食、馅饼等面食,以及酸奶、酸乳渣和奶酪。

伊拉克人不吃猪肉,也不吃凝汁菜肴。他们很少饮用醇饮料。在北部地区饮用的是由甜蒸馏而得的“来拉克”。较普遍饮用的是含很多泡沫的酸奶“些明”和各种的果汁类清醇饮料,如扁桃汁。最主要的热饮是是茶。


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