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纪山龙米

纪山龙米,湖北省沙洋县特产,中国国家地理标志产品。

纪山龙米具有“腹白较小、硬质粒多、米粒扁平、晶莹剔透、柔软油润、浓香持久、口感特佳”等特性。纪山是湖北历史上著名的“八大重镇”之一,素有“汉江明珠”、“小汉口”之美誉,被誉为江汉平原的“鱼米之乡”。沙洋是中国著名的粮食生产大县,2002~2012年来粮食生产面积稳定在6.6万公顷以上。纪山龙米是沙洋县特有的珍稀农产品,列全国7大名米之中。

2012年12月27日,原国家质检总局批准对“纪山龙米”实施地理标志产品保护。 [1]

纪山龙米米色饱满,品质剔透;饭粒柔软,香甜可口,回味悠长。有滋阴补肾、温中益气、健胃暖肝、养面明目之功效。此米清香可口,含有较高的蛋白质和纤维素,并含有多种微量元素,其中蛋白质8%,脂肪1.4%,纤维素6.7%,其它微量元素15.7%。 [2]

湖北省沙洋县纪山,纪山境内属“玄武黄棕壤”。四周有“白、乌、青、赤、黄”五个龙潭环绕,潭水清澈,久旱不干。经土壤测定,纪山一带的表土层属于中国少有的“玄武岩黄棕壤”土质,这种土质有提高农作物品质的独特性能。 [3]

春秋战国时期(公元前770年~公元前221年),荆楚大旱,楚国农业失收,楚王派大臣到各地视察灾情,见遍地草木皆枯,唯有纪山附近的稻禾郁葱,稻米飘香,官府将这里所产大米进贡楚王,宫中上下食后赞不绝口。于是,楚王将此米封为“御米”,并被历代王侯奉为皇家御膳专用贡品。因皇帝才能享用,故赐封纪山龙米。

民间传说,纪山龙米成为御用贡品后,曾有人试图将其谷种引种到其他地方,扩大生产规模。令人称奇的是,谷种栽种到其他地方便没有了纪山龙米的风味。而他乡之种,播种在纪山,耕种几年后,也有着和纪山龙米一样的味道。纪山龙米千百年来,被历代王侯将相奉为皇家御膳贡品,实为现代家庭主食之佳品。 [2]

1998年种植在纪山四周,面积达5000亩,当年产量400万斤。

2001年种植面积达到了近10万亩。 [4]

截止到2018年,纪山龙米稻谷种植面积4万余亩,全部为上好的优质稻,年产量达2.5万吨,产品主要销往云南、广东、贵州以及武汉、深圳等大中城市。龙米公司销售龙米4000吨,其中通过电商平台销售2000袋,实现销售收入1890万元。 [3]

1995年10月,被国家农牧渔业部评为优质产品,荣获银奖。 [3]

1998年,参加中国国际第四届食品博览会获中国市场名牌产品称号。 [3]

1999年,被评为中国优质米,同年被中国绿色食品发展中心检测鉴定为纯天然优质绿色食品,并获取国家绿色食品证书。 [3]

2012年12月27日,原国家质检总局批准对“纪山龙米”实施地理标志产品保护。 [1]

纪山龙米产地范围为湖北省沙洋县纪山镇、十里镇、拾回桥镇、后港镇、毛李镇、官当镇、曾集镇、沈集镇、五里镇、高阳镇、沙洋镇11个镇现辖行政区域。

一、品种

丰两优系列、扬两优系列、鄂香系列等适合当地气候的优质晚籼稻谷品种。

二、立地条件

土壤为玄武岩黄棕壤,土壤有机质含量≥3.7%,土壤pH值为5.5至6.5。

三、栽培管理

⒈种子处理:晴天晒种2至3天后浸种,在水温15℃下浸种24小时。

⒉育苗:硬盘育秧、旱育秧、软盘育秧,5月上中旬播种,每公顷用种量22.5至30.0千克。

⒊插秧:插秧的时间5月中下旬,每公顷插(抛)秧30至35万穴。

⒋水肥管理:以有机肥为主,每公顷每年施腐熟有机肥≥15t。插秧时田间保持水层3至5厘米,分蘖期田间保持水层5至8厘米,分蘖末期排水晒田,孕穗期至收获前7天,田间采取湿润管理。根据测土配方结果确定追肥量。

⒌环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

四、收获

9月上中旬,当90%左右的谷粒变黄或呈现品种固有的颜色,穗枝梗变黄时适期收获。

五、加工

稻谷→清理→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→四机碾白→凉米→抛光→色选→检验→包装。

六、质量特色

⒈感官特色:粒型较长,米粒晶莹剔透。蒸煮后饭粒完整,浓香持久,冷却后不成团,不返生。

⒉理化指标:

项目

指标

垩白粒率%

≤10%

垩白度%

≤3%

直链淀粉含量%

≥19.5%

胶稠度(毫米)

≥85.0

蛋白质含量%

≥7.5%

锌含量(米g/kg)

≥10.50

⒊安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

纪山龙米产地范围内的生产者,可向湖北省沙洋县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。纪山龙米的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。 [1]


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