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面包布丁

面包布丁是一种小吃,主料是面包和红豆沙,配料是牛奶、鸡蛋等,调料为白砂糖、朗姆酒、淀粉(豌豆)等,通过烤制的做法制作而成。

面包600克,红豆沙300克

牛奶150克,鸡蛋400克

白砂糖250克,朗姆酒10克,淀粉(豌豆)15克,黄油120克,花生油10克

1.将面包加切成片,经过烘烤之后即成吐司面包。

2.将鸡蛋磕入盆内,加入糖、牛奶、朗姆酒、黄油搅和均匀,备用。

3.将吐司面包削去硬皮,切成小方块,放在清水中浸泡一下后捞出,挤干水分,然后放入鸡蛋盆中搅拌均匀。

4.将模子内抹上适量花生油,将拌好的布丁糊先倒入一半,放入豆沙,再将剩下的布丁糊注满模子。

5.烤盘内注入热水,将布丁模子放在热水中,然后放入烘箱,调至170度,烘焙50分钟左右,直到布丁模的内部没有粘连物,取出,趁热倒入食品盆中。

6.将糖、淀粉、水拌匀后一起煮沸,趁热淋在布丁上,即可食用。

食材:鸡蛋800克,牛奶1升,淡奶油1升,面包丁适量 [1]

调料:蜂蜜240克,糖200克,朗姆酒100毫升,香草油少许

做法:

1.除面包丁和香草油之外的所有原料混合搅打均匀后过筛成面包布丁汁。

2.把切好的面包丁放入模子中,加入适量的1,待完全被面包吸收后再稍微多加入一些布丁汁。

3.取另一稍大稍深的容器,注入适量的清水,把盛面包布丁的容器放入水中(水没过面包布丁容器的1/2即可)。

4.将3移入预热180摄氏度的烤箱中,烤至布丁表面金黄,汁液完全凝固即可。


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