网站地图
烙饼卷鸡蛋

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,烙饼卷鸡蛋将鸡蛋煎熟,用摊好的鸡蛋放在大饼上,卷起来就可以吃的食物,该食物富有营养,制作简单,人人都能做。

菜品口味:咸鲜

主要工艺:煎

所需时间:半小时

制作难度:简单

所用厨具:平底锅 不粘锅 电饼铛

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

面粉 适量 [1]

鸡蛋 适量

香油 适量

盐 适量

1.需要的材料很少,就是面粉鸡蛋和香油,在有就是盐了。别看材料少,味道却不差。

2.面要用温水和,30度左右最好。和到用筷子挑起来不容易掉就可以了。做这个饼最好用筷子来和面哈。面和好放一边饧20分钟。

3.现在来打鸡蛋,鸡蛋打在碗里加入几滴香油和一点点清水搅打开。一般来说1个半鸡蛋摊成的鸡蛋饼大小比较合适。

4.面饧好后,先在案板上撒些面粉,然后将面团分成小一些的面团放在案板上,揉几下。

5.将面团擀成大饼,尽量薄些,然后撒上一些盐。

6.撒好盐后在擀几下,接着均匀的抹上香油。最后切一刀。

7.将面从切口出折过来,这样做是为了让饼吃起来更有层次更有味。

8.按照上面的方法多折几次,将面折成三角形。

9.折好的面再次揉成面团,擀成大片,薄一些的话更好,如果第一次做不用太薄哈。

10.平底锅淋上一些香油,慢慢转动锅让油更均匀,然后将擀好的大饼放入,开中火煎制。

11.火不用太小,中间多翻几次,做出的饼味道更好。等饼变成微黄色,盛出放入盘子。

12.锅里在加些油,烧热,倒入蛋液,轻轻晃动锅,使蛋液变成一个圆。然后改成小火,慢慢煎成鸡蛋饼。

13.摊好的鸡蛋放在大饼上,卷起来就可以啦,喜欢吃蔬菜的也可以加一些,更有营养。。我的饼小了点,所以看不见了。

14.和面时尽量软点,烙出的饼才会松软。

15.来上一张,在做碗疙瘩汤,保证吃的开心~ [1]


相关文章推荐:
鸡蛋 | 鸡蛋 | 维生素 | 矿物质 | 蛋白质 | 卵磷脂 | 卵黄素 | 面粉 | 香油 | |
相关词汇词典