网站地图
牛奶冻

牛奶冻(英文名:blancmange)是一种家常的甜品,口感顺滑,香甜可口。牛奶冻有多种制作方法,可根据喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。

牛奶冻是严酷盛夏中一款带来清凉的美味甜点,口感顺滑,香甜可口。

材料

琼脂棒1/2根,水1杯,牛奶1杯,砂糖70克,香草精少量。

牛奶冻制作流程

将琼脂浸入足量的水(分量外)中30分钟至1小时,以恢复原状。

1、将恢复原状的琼脂挤干水分,放入锅中,加水煮至溶化;煮开后放入砂糖,搅拌至溶化。

2、加入牛奶搅匀,未煮开前熄火,趁热加入香草精。

3、将2倒入用水润湿过的平底模具中,放入冰箱冷冻约2小时。

材料:牛奶.一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售), 水果 (种类不限,看个人喜爱)

做法:

1、将牛奶倒入锅内加热  2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
  4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)
  5、3个小时后,从冰箱取出后牛奶冻就做好啦!

材料:牛奶、碎冰、西瓜块(做几个要几个,不要太大)、白砂糖50克、一个大碗、牙签、制冰器(模具)

做法:把西瓜块、白砂糖倒在碗里,然后把牛奶、碎冰依次倒在碗里,搅拌一下,倒在模具里,冷藏2-3小时,插上牙签就做好啦!

材料:淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁两片、水果(这里用的是樱桃)适量、细砂糖35g、淡奶50g。

做法:

吉利丁片提前用冷开水泡软,泡软后滤掉多余的水分,留在容器里备用。

淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中。

奶锅中再放入炼乳和细砂糖混合均匀。

开中小火把奶糊煮开,在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁,搅拌均匀后就可以关火了,不要煮太久。

在模具底部垫一张硅油纸,再把奶糊倒入模具里,等奶糊后就可以放入冰箱里冷藏了,冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰,这里所用的是樱桃 。

材料:牛奶500ml,白糖40g,玉米淀粉40g。

做法:

1.冷牛奶倒入小锅加入白糖、淀粉。

2.充分搅拌均匀,搅拌至感觉没有糖粒,没有淀粉块为止,大约也就两分钟。

3.小锅放入炉灶上,开小火慢慢熬,边熬边搅拌,绝对不能偷懒,要有耐心慢慢熬慢慢搅拌。

4.熬到牛奶变得浓稠,关火借着余温用勺子快速搅拌1-2分钟成为牛奶糊。

5.将牛奶糊倒入模具中,放入冰箱冷藏3-4小时,直至牛奶糊变Q硬,成为冻。

6.取出时,用手指轻轻按压牛奶冻的边缘,并轻轻向牛奶冻的中心推,牛奶冻的边缘便和模具脱离,倒扣在盘子上,按照喜好在表面浇上甜味酱,即可开吃。 [1]

营养丰富,含有牛奶中多样的营养和水果中带有的维生素。

最好夏天吃,吃牛奶冻时,请不要吃香蕉或米饭、菠菜、药物、香肠(腊肠)、鸡蛋等,否则可能会引起一些不良症状。


相关文章推荐:
甜品 | 制作 | 材料 | 配方 | 甜品 | 盛夏 | 琼脂 | 香草精 | 琼脂 | 琼脂 | 溶化 | 砂糖 | 模具 | 冰箱 | 棉花糖 | 棉花糖 | 搅拌 | 棉花糖 | 融化 | 水果 | 西瓜 | 西瓜 | 白砂糖 | 模具 | 硅油纸 | 香肠 | 鸡蛋 |
相关词汇词典