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天宝香蕉

天宝香蕉是福建省漳州市芗城区特产,中国国家地理标志产品。

也是中国绿色食品和福建省名牌农产品,因原产于该区天宝镇而得名。具有果个适中,皮薄;肉质软滑细腻,果肉无心、浓甜爽口、香气浓郁等特点驰名中外,倍受海内外广大消费者的喜爱。产品不仅远销祖国的大江南北,而且还出口日本、韩国等。

2007年4月2日国家质量监督检验检疫总局批准对天宝香蕉实施地理标志产品保护。

芗城区(原县级漳州市)是福建省香蕉的老主产区,栽培历史悠久。公元685年(唐代垂拱初年),漳州郡别驾丁儒在《归闲诗十二韵》中有“芭蕉金剖润,龙眼玉生津”之句。据《漳州府志》记述:元末明初《耕农记》云:“蕉最佳靖地产者”。另《漳州府志》(乾隆卷1877年(光绪三年)修订)果之属称:“香蕉俗名牙蕉,浦(南)产者为青牙最佳,靖(城)产者为黄牙,香稍逊”。天宝镇是盛产香蕉的地方,“天宝香蕉”因此命名,有“十里蕉香”的美称。主要栽植有香蕉、粉蕉、柴蕉、度蕉,其中香蕉品种有天宝矮、台湾北蕉和台湾仙人蕉。 [1]

芗城区位于福建省的东南部,北纬24°29'14"24°42'41",属南亚热带海洋性湿润型气候,全年无霜期长达309天,年均温21.1℃;年降雨量1453-1612毫米,且多集中于香蕉生长发育旺盛季节的5~10月份,雨热同季,这种高温高湿、日照充足的气候条件,有利于香蕉的生长发育,为香蕉种植适宜区。另一方面,该区地形地貌独特,由西北向东南倾斜,西北面有五凤山、天宝山、金沙岭三座蜿蜒横贯的山脉,组成天然屏障,阻挡冬季南侵的寒流;东南部属福建省最大的平原漳州平原的西北隅,海拔高度仅10米左右,地势平坦开阔,寒气易泄,低温持续时间短,而夏季又有海洋性湿润气候的影响,形成冬无严寒、夏无酷暑的得天独厚的小地理气候环境,为香蕉的生长发育提供优越的自然条件。

又该地区地处九龙江中、下游的冲积平原,且中、北部的低山丘陵地带,海拔高度在250米以下的氏丘缓坡地段,多属灰沙土、乌赤土和灰赤土等土种,区内土壤肥沃,土层深厚,具有香蕉生长发育优良的地下部生长环境。这些得天独厚自然条件,形成了天宝香蕉挂果期长、营养积累丰富、风味特佳的内在品质。 [1]

天宝香蕉:产于天宝镇,有700多年栽培历史,果肉营养丰富,皮薄、味香、汁甜、肉软、果心小为特色。

(1)天宝高蕉:果实近圆柱形稍弯、果个适中、果形顺滑弯曲度较小、果实熟后果皮黄色、皮薄;果肉黄白色,肉质软滑细腻、无纤维芯、清甜爽口、香味浓郁。当果皮略有小斑点(炭疽病斑)时,皮最薄、风味最佳。

(2)天宝矮蕉:果实近圆柱形稍弯、果个稍小、果形顺滑弯曲度较大、果实熟后果皮黄色、皮薄;果肉黄白色,肉质软滑细腻、无纤维芯、甜蜜适口,具浓厚香味。当果皮略有小斑点(炭疽病斑)时,皮最薄、风味最佳。 [2]

2007年,根据《地理标志产品保护规定》,我局组织了对天宝香蕉地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,现批准自2007年4月2日起对天宝香蕉实施地理标志产品保护(2007年第62号)。 [3]

天宝香蕉地理标志产品保护范围以福建省漳州市人民政府《关于界定天宝香蕉地理标志产品保护产地范围的请示》(漳政[2006]46号)提出的范围为准,为福建省漳州市芗城区和南靖县山城镇、靖城镇、丰田镇、龙山镇、金山镇、船场镇、南坑镇等7个乡镇所辖行政区域。 [3]

(一)品种。

天宝高蕉、天宝矮蕉。

(二)立地条件。

平原冲积地选择地势较高、地下水位0.8米以下的开阔地为宜。丘陵台地选择半山坡且坡度在25°以下,东南向、避风向阳、空气流通的地带。土层厚度80厘米以上,疏松、肥沃、砂粘适中、pH值5.8至6.4之间。蕉园还应水源充足,排灌方便。

(三)栽培管理。

1、种苗繁育:

(1)吸芽苗:

要求种苗品种纯度≥98%;根白色粗壮,新根发达;球茎无破裂,直径在7厘米以上,切口面积应小于球茎表面积的1/4;叶鞘紧凑直立,茎叶翠绿色,叶片舒展呈正常生长状态;苗高在30厘米以上;无病毒和其他检疫性病虫害。按苗高和球茎直径分为一级、二级两种。

吸芽苗分级要求

单位:厘米

项目/指标

一级

二级

苗高

0以上

0以上

球茎直径

0以上

0以上

(2)组培苗:

香蕉脱毒组培瓶苗分级假植于装有营养土的特定规格营养袋中,在隔离良好的条件下经精心管理培育而成的、可出圃供大田定植的香蕉组培苗。

香蕉组培苗的质量要求

项目/指标

一级

二级

假茎高,cm

0~15.0

8~10.9或15.1~20.0

茎粗,cm

≥0.95

75~0.94

新出叶,片

5~6

4或7~8

最新展开叶宽, cm

≥6.8

2~6.7

变异率,%

≤3.O

I~5.0

病虫

无病毒病和检疫性病虫

品种纯度,%

≥99

≥96

2、定植期与留芽期(1年宿根):

(1)新植蕉定植期:天宝高蕉适宜春、夏、秋植;天宝矮蕉适宜秋植。春植于清明前后15天内为宜;夏植于立夏至芒种为宜;秋植于处暑至秋分为宜;天宝香蕉不宜冬植,选择阴天或晴天下午定植。

(2)宿根蕉留芽期:拟春、夏、秋季宿根栽培的应分别于上年11月和当年2月、6月并均在母株抽蕾后开始留芽。选留形似“笋仔”的头大尾小的健壮吸芽,每棵母株仅留1棵吸芽。所选留的吸芽大小、方向相对一致。不留畦边芽。要求吸芽着生位置在离土面以下15厘米左右。

3、栽植密度:

(1)天宝高蕉亩植115株至135株。

(2)天宝矮蕉亩植150株至160株。

4、定植深度:

要求吸芽苗以球茎顶端埋入土中1厘米至2厘米为宜;脱毒组培苗以土柱面与畦面平为宜,土柱不要碰破,并完全去掉营养袋。

5、土壤管理:

推行生草覆盖,及时清除园中的恶性杂草,选留良性杂草;控制良性杂草层的厚度在30厘米以下。

6、肥水管理:

以腐熟有机质肥、化肥和微生物肥配合施用,使用经国家有关部门批准登记和生产的肥料(包括叶面肥),农家肥应经充分腐熟后才能使用,城镇垃圾要经过无害化处理。果穗采收前30天内停用叶面肥。

7、病虫防治:

贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针,优先采用农业、生物和物理防治措施严禁使用国家明令禁止的剧毒、高毒、高残留或具有“三致”毒性的农药。果穗采收前30天内应停止喷药。

(四)果穗采收。

天宝香蕉果实一年四季均可采收,在果实成熟适当、饱满度为75%至80%时采收为宜。 [3]

质量特色

1、感观特色:

(1)天宝高蕉:果实近圆柱形稍弯、果个适中、果形顺滑弯曲度较小、果实熟后果皮黄色、皮薄;果肉黄白色,肉质软滑细腻、无纤维芯、清甜爽口、香味浓郁。当果皮略有小斑点(炭疽病斑)时,皮最薄、风味最佳。

(2)天宝矮蕉:果实近圆柱形稍弯、果个稍小、果形顺滑弯曲度较大、果实熟后果皮黄色、皮薄;果肉黄白色,肉质软滑细腻、无纤维芯、甜蜜适口,具浓厚香味。当果皮略有小斑点(炭疽病斑)时,皮最薄、风味最佳。

2、理化指标:

指标

品种

形态色泽(果皮非

正常斑迹面积合

计所占比例%)

天宝

高蕉

果皮黄色,果实新鲜,清洁

果皮黄色,果实新鲜,清洁

果皮黄色,果实新鲜,清洁

天宝

矮蕉

果皮黄色,果实新鲜,清洁

果皮黄色,果实新鲜,清洁

果皮黄色,果实新鲜,清洁

果实长度

(cm)

天宝

高蕉

23

20

16

天宝

矮蕉

22

19

16

每千克只数

(只)

天宝

高蕉

7

10

13

天宝

矮蕉

8

11

14

可食率

(%)

天宝

高蕉

62

62

62

天宝

矮蕉

60

60

60

可溶性固物

(%)

天宝

高蕉

20

20

20

天宝

矮蕉

20

20

20

总 酸

(%)

天宝

高蕉

<

3

<

3

<

3

天宝

矮蕉

<

25

<

25

<

25

风味

天宝

高蕉

清甜爽口

香味浓郁

清甜爽口

香味浓郁

清甜爽口

香味浓郁

天宝

矮蕉

甜蜜适口

香味浓

甜蜜适口

香味浓

甜蜜适口

香味浓

[3]

天宝香蕉地理标志产品保护范围内的生产者,可向漳州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。 [3]


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