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托斯卡纳大区

托斯卡纳(英文:Tuscany,意大利文:Toscana)是一个意大利中部大区。面积约23,000平方公里(8,900平方哩),人口约375万。该地区首府是佛罗伦萨(英文:Florence)。

托斯卡纳被称为华丽之都,因其丰富的艺术遗产和极高的文化影响力。托斯卡纳被视为意大利文艺复兴的发源地,一直有许多有影响力的艺术家和科学家,如彼特拉克,但丁,波提切利,米开朗基罗,尼可罗马基亚维利,达芬奇,伽利略和普契尼等。托斯卡纳也有独特的烹饪传统,也是著名的葡萄酒生产大区,其中有布鲁奈罗(Brunello)和古典奇安帝(Chianti Classico)。

托斯卡纳区位于意大利中西部,面积近两万三千平方公里。行政区首府为艺术文化古城佛罗伦萨。

托斯卡纳大区由10个省份及其下属287个市组成,面积22,993平方公里,大区首府是佛罗伦萨(FIRENZE)。

10个省份分别是AREZZO(阿雷佐),FIRENZE,GROSSETO(格罗塞托)、LIVORNO(利沃诺)、LUCCA(卢卡)、MASSA CARRARA(马萨-卡拉拉)、PISA(比萨)、PISTOIA(皮斯托亚)、PRATO(普拉托)、SIENA(锡耶纳)。

与古里亚(LIGURIA)大区相连。与相邻的翁布里亚(UMBRIA)大区和马尔凯(MARCHE)大区的边界上横亘着亚平宁山脉的支系,道路蜿蜒曲折;南部是丘陵地区,与拉齐奥(LAZIO)大区相接;北部与艾米利亚罗马涅(EMILIA ROMAGNA)大区相连并有一段与马尔凯(MARCHE)大区相接。

托斯卡纳大区气候温和,尤其是沿海地带。海滨地区经常遭受来自非洲撒哈拉沙漠的西洛可风的影响,降雨较为频繁。亚平宁山脉阻止了来自东北方向的冷气流进入这一大区。山地、平原、丘陵等地貌在这一大区均有分布。

截止2013年6月,大区共有常住移民364,152人,约占大区总人口的10%。其中49,154名移民子女出生在意大利,仅2010年就有移民新生儿5,865人。

根据2010年意大利社会福利机构CARITAS的统计数字显示,托斯卡纳大区罗马尼亚人为77,138人,占总数的21.2%,占据首位。其次是阿尔巴尼亚人有68,333人,占总数的18.8%;华人为31,637人,占总数的17.7%;摩洛哥人为27,773人,占总数的7.6%;菲律宾人为11,524人,占总数的3.2%。

概况

葡萄园面积:

63,633公顷

葡萄品种:

白葡萄品种包括特雷比奥罗(Trebbiano)、玛尔维萨(Malvasia)、Moscadello、Vernaccia di San Gimignano;红葡萄品种包括桑娇维塞(Sangiovese)、绮丽叶骄罗(Ciliegiolo)、卡内奥罗(Canaiolo)、科罗里诺(Colorino)、玛墨兰(Mammolo)、Cabernet、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)。

推荐年份:

1990年、1995年、1997年、1998年、1999年、2000年、2001年、2004年、2006年

DOCG&DOC:

11个docg,34个doc。

产区产量:

21,560万升,30%为白葡萄酒,70%为红葡萄酒;其中55.5%为DOC级。

范围:

北邻Emilia-Romagna,西北邻Liguria,南邻Umbria和Latium,西邻Tyrrhenian海,东邻Le Marches。

气候:

从山区至Tyrrhenian沿海,气候非常不同。

土壤:

土壤组成较复杂,最好的土壤中含有非常独特的岩石混合物,叫作galestro。

主要产酒区:

Bolgheri、Carmignano、Gaiole in Chianti、Montalcino、Montepulciano、Panzano、Radda、Rufina、San Gimignano、Scansano

托斯卡纳是意大利最知名的明星产区,北邻艾米里亚-罗马涅(Emilia-Romagna),西北临利古里亚(Liguria),南接翁布利亚(Umbria)和拉齐奥(Latium),西靠第勒尼安海(Tyrrhenian Sea),地理位置优越。托斯卡纳之于意大利中部,好比波尔多之于法国。 [1]

Sangiovese葡萄

这一大区在意大利是拥有D.O.C.G.数量第二多的大区,共有八款酒获D.O.C.G.级别,本区所出产的优质D.O.C.G.红葡萄酒都属于桑娇维塞(SANGIOVESE)葡萄的分支。SANGIOVESE是意大利种植最广的葡萄品种,原产于意大利中部的托斯卡纳。该葡萄所酿制的葡萄酒颜色深、可口、活泼、多变,有梅子和乡土等气息,有时更可酿出结构紧密、酒体厚实的上等红葡萄酒。以意大利的古典奇扬替基安帝(Chianti Classico)和蒙塔奇诺布雷诺(Brunello di Montalcino)等酒款最为出名。

顶级D.O.C.G.葡萄酒

托斯卡纳拥有八款D.O.C.G.级别的葡萄酒,而其中Brunellodi Montalcino(蒙达奇诺布鲁奈罗)更是第一款在意大利被冠名为D.O.C.G.的葡萄酒,直到今天,Brunello仍然是意大利最有名和最昂贵的酒。

区内知名葡萄酒庄园,生产受意大利国家认证及保护的庄园有:

加撒稣洛

是巴布里诺斯(Barberinoz Val D `Elsa)自治区的一个古老名字。而加撒稣洛酒庄就坐落于保证法定产区(D.O.C.G.)-古典奇安帝(CHIANTI CLASSICO)区的中心地带。此酒庄面积超过120公顷,其中30公顷为葡萄园、40公顷为橄榄园。

伊 芭罗狄索庄园

早在1967年,万弗迪马丁尼(Manfredi Martini)与其他志同道合的葡萄酒专业爱好者共同创立了伊芭罗狄索庄园(IL PARADISO),而马丁尼先生就如酒厂之父。此后,伊芭罗狄索庄园一直沿用传统天然工艺,配以家族经营模式,一直经营至今。这个可被誉为珍宝的小酒庄,每年只生产约9000瓶葡萄酒。就是因为规模不大,庄主才可做到每个环节都一丝不苟,重质量、纯天然,保证每一瓶均为意大利葡萄酒中的极品。而价格也一直高居不下。

如上述例子,此区庄圈是家族传统留传下来,大多有接近百年历史,但由于是家庭式经营,所以产量低质量高,也有着相对高昂价钱和珍藏价值。此产区出产的D.O.C.G.酒也因而成为各大葡萄酒拍卖会的常客。

托斯卡纳是意大利的优质牛皮皮革生产地,以出品天然环保的植鞣皮革闻名全球制革业,是意大利制革企业数量最多的地区,皮革产值占28%,被认为拥有高端的皮具和鞋类生产工艺和技术。意大利植鞣革联盟在托斯卡纳成立,促进该地区的制革工艺及品质标准提升。

托斯卡纳大区气候温和,拥有广阔的草原,非常适合牛的生长,使得托斯卡纳制革业拥有稳定优质的牛皮原料供应。该地区的植鞣制革业经历多个世纪的历史沉淀,保持了传统的天然植物单宁酸鞣制皮革工艺,对材料和工艺的高要求,达到世界标准。 [2-5]

托斯卡纳的统一

虽然“托斯卡纳”以前只是一个语言、文化及地理概念,多于一个政治实体,但在15世纪,佛罗伦萨开始于托斯卡纳扩大其统治领域,于1405年获得了比萨并镇压了一次该地人民的抵抗(1406年)。

利禾奴亦于1421年被占领。合并锡耶纳则有较大阻力。

锡耶纳直至1555年仍未被合并到佛罗伦斯,在15世纪时期锡耶纳正处于文艺复兴时期,令锡耶纳的角色更变得保守。

卢卡于1847年之前仍然是一个独立的共和国,之后成为了在其市民的意愿下成为了托斯卡纳大公国的一部分。

美第奇家族统治

美第奇家族,一个长时间于佛罗伦萨具有重大影响力的家族,通过对托斯卡纳的扩张,他们能于16世纪将佛罗伦斯由佛罗伦斯共和国改造成一个世袭的公爵领地。该世纪的大部分时间他们都成功地统治佛罗伦斯及托斯卡纳,通过获得锡耶纳以大量扩充版图。

美第奇家族是科学及艺术的赞助者,亦令他们的统治下变得更繁荣。在这后时期托斯卡纳成为了一个更凝聚统一的国家,多于单单是统治一个城市(佛罗伦斯)。美第奇家族统治托斯卡纳直至1737年,因和奥地利王室联姻,而划归奥地利帝国统治。

更重要的是,托斯卡纳的经济经历了角色上一个根本的转变。虽然丝绸工业某程度能够代替羊毛工业,但羊毛工业于这段时期仍然大量萎缩。即使如此,于中世纪开始造就及支撑佛罗伦斯的工业,仍在整个17世纪开始衰微。生意的投资变得较难有利可图,有些托斯卡纳的城镇重新呈现了封建制度的影子,有很多贵族投资土地代替投资工业。

很多人普遍地同意佛罗伦斯于18世纪早期衰落得极其快速,于美第奇朝代灭亡之后,一系列差劣的统治者致使神圣罗马帝国接管了这个曾经是杰出的独立国家。

市镇佛罗伦斯、锡耶纳、比萨、卢卡的历史

伊特鲁斯坎人、罗马人及伦巴底人时期的托斯卡纳

托斯卡纳这名称是起源于该区第一种文明伊特鲁斯坎人文明的。

然而,当美第奇家族统治的时期(1434年-1494年),以科西莫德美第奇(1434年-1464年)开始,“佛罗伦斯”装出代表整个“托斯卡纳”的角色。作为佛罗伦斯的僭主,他甚至没有一个正规的办公室,科西莫及其继承人享受于只成为僭主而得到的威望及权力,他们亦带领佛罗伦斯度过了意大利文艺复兴的时期。

共和国时期

1494年-1512年、1527年-1530年

公国时期

1512年-1527年、1530年-1569年

美第奇家族于1494年被驱逐出佛罗伦斯,成立了一个佛罗伦斯共和国。美第奇家族于1512年复位,但又第二次被驱逐,佛罗伦斯共和国再度成立。于1530年查理五世任命亚历山德罗德美第奇为世袭统治者。科西莫一世德美第奇于1537年成为了下一任公爵,锡耶纳被并入佛罗伦斯,而佛罗伦斯则于1569年成为了托斯卡纳大公国。科西莫一世于1574年逝世。

托斯卡纳也以酿酒著名,特别是吉安地酒,是意大利其中一种最受欢迎的酒。另外托斯卡纳的牛(特别是著名的佛罗伦萨牛扒)和所生产的橄榄油(特别是卢卡及邻近山区所生产的橄榄油)亦很著名。

旅游业亦是所谓的“艺术城市”,包括佛罗伦萨、卢卡、比萨、锡耶纳、圣吉米拿路等,及托斯卡纳海岸和小岛(厄尔巴岛)的经济支柱。

托斯卡纳的另一个收入来源是采大理石业,例如加法那拿等地。

托斯卡纳以其美丽的风景和丰富的艺术遗产而著称。已有6处被列为世界遗产:佛罗伦萨历史中心(1982年)、比萨主教座堂广场(1987年)、圣吉米尼亚诺历史中心(1990年)、锡耶纳历史中心(1995年)、皮恩扎历史中心(1996年)和瓦尔道尔契亚(2004年)。

托斯卡纳实质上是意大利文艺复兴的发源地,它的艺术遗产包括建筑学、绘画及雕塑、被许多的博物馆收藏,而最知名的博物馆是位于佛罗伦萨的乌菲兹美术馆,而很多小城市亦有这些博物馆。托斯卡纳是列奥纳多达芬奇、米开朗基罗及但丁(意大利语之父)的出生地。托斯卡纳也以酿酒著名(例如吉安地酒),境内并有120受保护地区(自然保护区)。

托斯卡纳最著名的旅游热点包括佛罗伦萨、锡耶纳、比萨、卢卡、巴加、马雷马、科雷特-色内西地区(Crete Senesi)、卢尼芝安和加法那拿地区及厄尔巴岛。


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